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순간볶기 (Sauteing:Sauter) 3. 가열조리법 1) 석쇠구이 (Broiling) 석쇠 위에 고기류를 얹어 직접 구워 내는 방법으로, 아래고내리는 열을 이용하여 굽는 under heat방법과 salamande 구이법이 있고, 열을 위로하여 굽는 overheat방법과 토스트를 구울 때처럼 Between heat 방법이있다. 2) 철판구이 (Griller:Grilling) G
26페이지 | 1,700원 | 2005.05.09
순간볶기 (Sauteing:Sauter)프라이팬에 소량의 기름을 넣고 160∼240℃에서 살짝 볶아내는 방법이다. Pan Frying이나 Shallow Frying이라고도 부른다. 잘게 썬 고기류나 야채 등은 팬을 자주 돌리면서 조리해야 하며, Steak, cutlets, fish 등은 팬을 흔들지 않고 색깔이 날 수 있도록 조리해야 하는데. 한 면이 색깔이 나
9페이지 | 1,100원 | 2005.05.09
[국제경영] 스타벅스 아시아시장에서의 문제점 및 나아가야 할 방향
볶기 시작했다. 성장을 거듭해 온 스타벅스는 1982년 하워드 슐츠(Howard Schultz)를 끌어들여 마케팅을 맡겼다. 브룩클린에서 성장한 슐츠는 노스 미시건 대학에 미식축구 특기생으로 입학했고, 제록스에 입사해 세일즈맨으로 근무하기도 했다. 1981년 스타벅스는 피츠(Peets)를 인수했는데, 나중에 공동설립
48페이지 | 2,800원 | 2005.04.06
순간들을 역사적인 순간으로 바라볼 수 있게 해주었다. 쉽게 예를 들어 설명해보자. 나는 길을 걸어가다가 예전에 만나던 남자친구를 만난다. 사실 그 남자친구를 만나기 전이나, 만나는 중이나, 만난 후에나 나는 똑같은 순간을 살고 있다. 하지만 텔레비전이 보급되면서, 뉴스, 영화, 드라마 등 서사적
11페이지 | 1,400원 | 2005.01.09
순간에도 끊임없이 음식연구가나 종가의 종부들로부터 개발되고 있겠지만, 이는 우리 입맛에만 맞는 음식으로 개발되는 것일 게다. 우리는 엄청난 자본주의 시대에 살고 있다. 하나의 독특한 아이템을 가지고 있다면 그것은 어떠한 핵무기 이상의 위력을 우리에게 안겨주며 우리경제 발전을 도모할 것
23페이지 | 2,000원 | 2004.12.13
순간이다. 소설은 처음부터 끝까지 이치도의 쫓김에서 시작해 그의 쫓김으로 끝난다. 누가 이치도를 쫓는가. 이치도가 삼십여년 살아오면서 만난 대부분의 사람들이다. 쫓는 이유는? 천하의 도둑인 이치도가 그들에게서 뭔가를 훔쳤기 때문이다 그는 끊임없이 쫓기고 또 쫓긴다. 지하도나 육교를 지
20페이지 | 3,800원 | 2004.11.26
볶기도 하고 일부 가공하는 법제(法製)에 따라 다양하게 이용한다.서양 의학에서 생각하는 유효 성분과 한의학에서 생각하는 유효 성분은 서로 다른 개념을 가지고 있다. 한약은 자연 형태 그대로 쓴다는 것이 장점이며 특징이다. 독성이 있는 약물도 적절한 배합에 의해 독성이 없어지고, 유효 성분의
21페이지 | 1,500원 | 2004.10.28
볶기, 데치기, 찌기 등이 있다. 바삭바삭하고, 부드러우며, 신선하고, 유연한 맛이 특징이다. 2) 베이징 요리의 예 - 베이징 요리의 대표, “베이징 덕” 북경의 대표 요리는 집요리를 구운 것으로 6백여년의 역사를 자랑하는 베이징 덕은 특이한 오리 사육법으로도 유명하다. 생후 50일정도의 오리를 어
22페이지 | 2,100원 | 2004.06.17
볶기, 데치기, 찌기 등이 있다. 바삭바삭하고, 부드러우며, 신선하고, 유연한 맛이 특징이다. 2) 베이징 요리의 예 - 베이징 요리의 대표, “베이징 덕” 북경의 대표 요리는 집요리를 구운 것으로 6백여년의 역사를 자랑하는 베이징 덕은 특이한 오리 사육법으로도 유명하다. 생후 50일정도의 오리를 어
22페이지 | 2,100원 | 2004.05.24
순간 신속히 판단해서 적절히 조치를 취하거나 다른 담당자/부서에 연결시켜 주기도 한다. 또한 관련서류를 전부 상사에게 보이기에는 양이 너무 많으므로 이를 체계적으로 관리하고 요점만을 간추려 보고하는 브리핑과 파일링업무를 한다. 그러나 이러한 비서의 업무 중에서 가장 중요한 것은 비밀보
0페이지 | 0원 | 2004.05.19