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새우, 오징어를 먹으면 콜레스테롤이 높아진다는 것은 잘못된 상식이라 할 수 있다. 오징어무침은 밑반찬 용으로 올린 것으로 소디움의 양이 많을 수 밖에 없고, 단백질과 지질의 양이 다른 음식에 비해 높으므로열량이 높다. 6. 전체 영양소 분석 성분중량1일 기준치성분중량하루필요량열량800
33페이지 | 3,100원 | 2015.03.29
새우7~8마리(중)80360청어(훈제)1토막70(생)270게80180닭고기1접시60(생)90계란1개(중)5070쇠고기1접시60(생)70돼지고기1접시60(생)40대두(말린것)2큰술2030채소 및 과일류해조류61960시금치익혀서1/3컵7070파슬리70606. 망간(Mn)◦체내함량망간은 모든 동물의 조직에서 발견되었는데 그
18페이지 | 1,900원 | 2015.03.29
소금물에 헹군 다음에 건염을 속까지 뿌려 절임통에 차곡차곡 넣어 하루 내지 이틀 동안 절인다. ④ 중국인들은 매운 맛을 싫어 하기 때문에 고추를 뜨거운 물에 데쳐서 매운 맛을 빼고 난 후 에사용한다. 젓갈을 쓰지 않으나 가정에 따라 새우를 넣는 경우도 있다. ⑤ 쌍차이香菜, 향채라 해
16페이지 | 1,800원 | 2015.03.29
소금만으로 양념을 한 것이나 깨소금을 묻힌 오니기리가 기본이며 재료도 여러 종류가 있다. 오니기리 한가운데에 재료를 얹은 경우는 연어, 구운 대구알, 명태알, 가다랑어포, 조림, 매실장아찌, 참치 마요네즈 등이 고정된 음식이고 밥에 섞는 것으로서는 자소, 후리카케, 가다랑어포, 연어살, 야채절
16페이지 | 1,800원 | 2015.03.29
새우젓 등의 주위에는 이들의 소스를 필요로 하는 요리를 놓아 중앙을 차지하도록 한다. ⑤ 손이 자주 가는 요리는 앞에 놓고 중간 줄은 마른반찬이나 조림등을 놓는다. ⑥ 여러 명이 식사를 할 경우 공동으로 사용하기에 미관이나 위생상 곤란한 물김치, 국, 초간장 등은 각 개인에게 요리를 담아 제
22페이지 | 900원 | 2015.03.29
젓가 락으로 집어먹는 방법의 두가지가 있다. * 스시에는 간장병과 간장접시, 물수건이 함께 놓임.물수건은 식사전에 손을 닦고 싶을때 이용.* 간장접시는 스시보다 자신의 앞쪽에 놓는 것이 옳은 위치스시를 먹기 전에 간장을 미리 간장접시에 조금만 부어 놓음.* 스시 한 가지를 먹고난 후에는 곁
8페이지 | 1,100원 | 2015.03.29
소금600g:일반염수돗물 혹은 청정한 우물물쌀까루풀 1컵:찹쌀 혹은 멥쌀까루로 끓인 맑은 풀죽액젓1/2컵:가정에서 달인 맑은 젓국물 혹은 시판 액젓새우젓1/4컵:곱게 다진 새우 육젓,다른 종류의 젓깔도 쓸 수 있다.김치용 고춧가루 1/2컵다진마늘1/2컵다진생강1/3컵굵은파1/2컵:4cm길이로 썬다.갓1/3컵
27페이지 | 2,600원 | 2015.03.29
젓 : 민물 새우를 소금으로 간하여 삭힌 젓으로, 옛 진상품으로 맛이 일품이며 식욕 및 소화촉진효과 가 뛰어남. 투가리추어탕 : 투가리란 전라도 사투리로 뚝배기를뜻하는 단어다. 우거지를 우려낸 국물 맛이 진미인이 음식은 순천 대표로 남도음식대잔치에 참가했다고한다.홍어찜 : 전라도 지방에
36페이지 | 3,000원 | 2015.03.29
소금 등을 잘 배합한 다음 보통의 소시지 크기의 모양을 만들어 바나나 잎에 싼 후 어두운 곳에서 발효시킨 돼지고기 발효 음식태국의 음식- 쌀국수팟타이(볶은 국수) 새우, 숙주, 부추를 많이 넣고, 볶은 국수이다.카놈찜남야 가느다란 쌀국수에 가물치와 채소를 넣고 젓갈과 향신료로 맛을 낸 코코
37페이지 | 1,500원 | 2015.03.29
미생물과 생활 - 김치의 정의, 김치의 역사, 김치 만들기, 시식 소감
소금 600g: 일반염 수돗물 혹은 청정한 우물물.* 쌀가루풀 1컵(1cup): 찹쌀 또는 맵쌀가루로 끓인 맑은 풀죽.* 액젓 1/2컵(1/2cup): 가정에서 달인 맑은 젓국물 혹은 시판 액젓.* 새우젓 1/4컵(1/4cup): 곱게 다진 새우 육젓. 다른 종류의 젓갈도 쓸 수 있다.* 김치용 고춧가루 1/2컵(1/2cup)* 고운 고춧가루 1/2컵(1/2cup
7페이지 | 1,500원 | 2015.02.23