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[외식산업론] 아딸 국내 토종 외식브랜드의 성공요인 분석
교육 △전 생산업체 해썹(HACCP) 통과 △먹을거리 청정구역 선포를 통한 바른 먹을거리 판매하는 브랜드 이미지 구축 △100% 식물성 기름, NO 환경호르몬, NO 유해식품첨가, 100% 냉동냉장 물류시스템 구축 등을 사업목표로 설정했다.실제로 모든 목표를 달성했으며 매장수의 경우 600호점을 돌파하고 폐점률
11페이지 | 1,400원 | 2011.01.19
HACCP관리를 통한 U-Health◈ 서 론1. 연구배경서울 초등학교서 44명 식중독 증세 서울 노원구 ㅎ초등학교에서 지난 17~18일 학생 44명이 식중독 의심 증세를 보여 긴급 역학조사를 의뢰했다고 서울시교육청이 21일 밝혔다. 올해 들어 이날까지 일어난 학교 식중독 사고는 모두 24건 989명으로, 지난해 같은
15페이지 | 1,700원 | 2007.07.03
[마케팅조사] 롯데리아의 판매량에 비해 만족도가 낮은 이유
교육, 제도수립 등 기업윤리 실천을 위한 제반 업무를 수행 위생관리 업게 최초로 품질(ISO 9001), 식품안전(RvA HACCP)에 관한 국제 통합인증 획득을 통해 품질경영 및 위생 관리를 위한 최고의 시스템을 구축 사회봉사 소아암환자, 장애우를 돕는 등 좋은 세상 만들기 캠페인 등을 통해 기업 이윤을
30페이지 | 2,800원 | 2010.08.07
교육을 비롯한 급식전반에 관한 체계적인 교육 및 훈련이 필요하며, 급식품 미생물 관리 기준, 식품의 위생적인 취급온도 기준, 조리장내 온도․습도기준 등 세부적인 기준 설정이 시급하고, 전반적인 급식의 위생안전성 확보를 위해 식품위해요소 중점관리기준(Hazard Analysis Critical Control Point, HACCP)을
8페이지 | 5,000원 | 2013.08.19
(A+ 레포트) HACCP의 개념, 기대효과 및 정책당국의 역할에 대한 의견
HACCP 적용의 필요성 34. HACCP 도입에 따른 기대효과 41) 식품업체 측면 42) 정부측면 53) 소비자 측면 55. 외국의 HACCP적용 현황 51) CODEX(국제식품규격위원회)의 HACCP 52) 미국의 HACCP 53) 캐나다의 HACCP 64) 호주의 HACCP 65) EU의 HACCP 76) 일본의 HACCP 76. 한국의 HACCP 적용 현황 87. HACCP 제도의 교육․훈련의 중
11페이지 | 3,600원 | 2011.05.30
국내 식품산업에서 HACCP시스템 도입시 문제점과 이에 대한 대응방안
HACCP시스템 확립1년업체HACCP관리기준서 및 관련서식 일반위생관리기준서 및 관련서식↓HACCP실사보고(제11조)업체→식의약청적용식품명, 대표자, 소재지, 연락처, HACCP팀장 인력사항↓현장적용(제11조)3개월업체기록물 축적HACCP팀장 및 담당자교육이수업체, 평가기관HACCP관리기준 타당성 검토
18페이지 | 1,400원 | 2007.08.17
[인적자원관리] 원할머니 보쌈 인적자원과 마케팅방안, 총체적 경영분석
HACCP 시스템 구축예정 *종합건강 진단(년/1회) *위생안전교육실시(월/1회) *설비별 OJT안 작성 및 교육작업 편의성 프로그램*제안시스템 *정보의공유화,양식화 *공정의 자동화 SO WHAT?원앤원 업무환경지식경영 프로그램*지시경영 프로그램 운영 *학습동아리 운영(2006년 3차) *지시 및 실시간 포탈운
30페이지 | 2,400원 | 2010.10.01
[한국지리] 지역 경제 활성화를 위한 지방정부의 역할과 기능-의성군의 농업에 대한 지원 경제 활성화 도모
교육, 농업인 생활환경 개선, 의성농업대학 운영, 농기계 임대 등을 실시하여 농업하기 좋은 환경을 만들어 주고 청아띠와의 계약재배를 통해 생산된 농산물의 수매와 유통을 책임지며 농가의 안정적 수익을 보장해 주고 있다. 또 거점산지 유통센터를 통하여 시설의 현대화를 이루어 내며 농산물의 브
33페이지 | 2,100원 | 2011.09.06
교육 등이 있고, 위생 정보 및 위생 메뉴얼, 조리원 대상의 인터넷 교육 코스 등을 제공하고 있다. 또한 HACCP를 적용한 위생 관리를 하고 있고, 위생 점검표에 의한 불시점검, 미생물 간이 분석 등 현장 중심의 철저한 위생관리시스템을 운영하고 있다. 식자재에 있어선 과학적이고 엄격한 위생 평가를 시
7페이지 | 800원 | 2010.03.09
[단체급식] 단체급식의 위생관리에 관한 고찰(장천초등학교를 중심으로)
HACCP에 의한 위생관리HACCP의 시행으로 식단작성, 식단 관리, 구매와 검수, 냉장 및 냉동 온도, 준비과정, 세척 및 소독, 조리 온도, 개인 위생, 배송과 배식에 모두 위생교육을 하고 있으며 식중독 대책 반, HACCP팀이 학교 자체에서 운영되고 있다.또한 최근에는 선풍기로 인한 오염물질 확산을 막기 위해
10페이지 | 1,400원 | 2010.09.27