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교육을 중심으로 활동하면서, 5S, TPM, M/S(Mystery Shopping)의 감사를 담당한다. 식품규격팀은 HACCP 컨설팅 및 교육, 식품위해요소 분석지원업무, 식품위생행정업무 등을 수행하며, 식품평가팀은 미생물 분석 및 평가, 신제품의 안전성 검증, 영양성분분석, 건강기능식품 위해관리 등을 수행하고 있다. 현재 SP
10페이지 | 1,400원 | 2008.05.16
교육 때에도 매번 대화의 시간을 운영하고 있다. 그리고 ‘동원F&B인의 행동 기준’을 제정 발표하여 상호 신뢰를 바탕으로 한 건전한 기업 문화 형성의 초석을 마련하였다. • 조직원의 잠재력 극대화를 위한 칭찬과 격려 조직원들의 고용 불안에 따른 어두운 분위기가 있을 때는 조직에 활기를 불어
15페이지 | 1,400원 | 2008.05.16
HACCP시스템2.5 t냉탑차량GPS설치“물류혁신은 기업의 경쟁력을 높이는 핵심요소”WON&WON COMPANY원앤원의 지식경영독서경영사이버교육기타매달 책 한권을 읽고 보고서 제출유명 외식업체를 방문한 뒤 벤치마킹하고 레포트 제출기별로 실시직원들의 역량 강화 추구학습동아리 운영직원들의
25페이지 | 1,400원 | 2008.05.16
교육을 통해 기술과 경영을 접목시키는 혁신 활동이 필요함.: 진로발효라는 기업을 연구하면서 느낀점은 상당히 주먹구구식으로 기업이 운영되고 있다는 것이다. 현재 연구소의 경우 별도의 연구소를 두지 않고, 본사 내에 있는 공장에 R&D 부서만 둔 채 연구개발 관리를 하고 있다. 그리고 전화 인터뷰
24페이지 | 2,800원 | 2008.05.16
교육지도를 하고있다.얼마전에는 위생교육에 원격학습 시스템을 도입하여 컴퓨터 네트워크를 통한 온라인 학습을 업계 최초로 전개하고있다.무돌이의 위생관리 사이버교실 이라고 명명된 이 프로그램은 단체급식 사업의핵심인 위생 및 안전사고 방지를 위한 필수 교육사항을 CD-롬에 담은것이다.
31페이지 | 1,600원 | 2008.05.16
미생물학적 측면에서의 HACCP교육방법 및 교육공학 기말고사 대체REPORTHACCP정의, 발전선행요건관리체계시스템의 검증적용목 차 HACCP이란? Hazard Analysis & Critical Control Point : 위해요소 중점관리기준* 식품 원료 생산에서부터 최종 제품의 생산과 저장, 유통, 소비자에 이르
18페이지 | 1,600원 | 2008.05.16
교육과 매장 운영에 직접 적극적으로 참여할 의사가 있는 점주를 선하는 편이다. 창업후 매장에서 필요한 모든 물품은 본사에서 공급하며 주 1~2회 필요한 물품들을 온라인을 통해 발주 하면된다. 하겐다즈는 전 세계 55개국에 700여 개 매장을 운영중인 글로벌 브랜드의 노하우를 국내시장에 접목, 선
8페이지 | 500원 | 2008.05.06
[정보통신] 제품 & 시스템 인증 및 라이센스 세미나)
HACCP란 “Hazard Analysis Critical Control Points”의 머리글자로서, 일명 “해썹”이라 부르며 식품의약품안전청에는 이를 “식품위해요소중점관리기준”이라 칭하고 있음.HACCP은 위해분석(HA)과 중요관리점(CCP)으로 구성되어 있는데, HA는 위해가능성이 있는 요소를 찾아 분석, 평가하는 것이며, CCP는 해당 위
27페이지 | 1,500원 | 2008.04.28
[품질관리] 국내 식품산업에서 HACCP 시스템 도입 시 문제점과 이에 대한 대응방안
HACCP 도입의 선결과제(1) TQM을 기반으로 한 HACCP 시스템1988년부터 국내에서는 급식전문회사에 의한 위탁경영방식이 급속히 확산되면서 선진 외국의 중앙조리센터의 개념과 쿡칠 시스템 등의 새로운 급식시스템의 도입 및 식품구매, 유통, 메뉴개발,교육, 훈련, 위생, 시설, 설비 급식전산 지원시스템 등
45페이지 | 1,800원 | 2008.03.06
[품질관리] 국내 식품업계에서 ISO22000의 필요성 및 활성화 방법
HACCP으로는 향후 전환 시에 어려움이 생길 것으로 파악되며 공급자나 고객의 관리에 영향을 미치는 ISO9001의 적용으로 전체적인 관리가 이루어질 수 있도록 도모하는 것이 좋을 것으로 예상된다.13) 국내 업체들에 식품안전경영에 대한 교육 강제성을 띠거나 고객 측의 요구가 없을시 에는 특별히 신경
17페이지 | 1,500원 | 2008.03.06