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방송대_22학년도2학기)_급식경영학(공통) - 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오
교육청에서는 임시방편으로 여름방학 전까지 열무김치를 학교급식에서 빼기로 결정한 바 있다. “문제의 열무김치 납품업체 2곳은 식품안전관리인증기준(HACCP해썹) 평가 결과 1차 부적합 판정을 받았지만 이 중 1곳은 여전히 서울시내 72개 학교에 김치를 납품하고 있는 것으로도 나타났다.” 남지원
5페이지 | 4,000원 | 2023.02.12
교육훈련- 고객서비스를 지휘감독하고 고객 관리에만전을 기함- 원가계산을 할 수 있어야 하며 월말 재고조사 실시- 고객에 대한 접객 서비스는 직원들에게모두 일임þ HACCP- 식품 위해요소중점관리기준이라 불리는위생관리 시스템þ 달란주점- 우리나라에서 개별소비세가 부과되지 않는영
26페이지 | 9,500원 | 2023.01.14
[단체급식관리] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소
교육 및 평가를 정기적으로 실시하고 있었다. 하지만 HACCP적용에 대한 자체분석 후 협의를 거쳐서 적절한 개선조치를 하기 위해서 CCP확인표를 담당자가 올바르게 이행하고 적절한 시기에 현장기록을 실시하는 모습은 부족하게 나타났다. 또한 학교 자체에서 1일 위생 및 안전 점검을 실시하여 학교 인
8페이지 | 2,000원 | 2023.01.10
교육청 → 식약처- 7 -þ 업무정지 15일- 조리사가 식품위생 수준 및 자질의 향상을위한 교육을 받지 않은 경우 2차 위반시 행정처분기준þ 6시간- 식품위생법상 식품접객영업을 하려는 자가받아야 하는 식품위생 교육시간þ 총리령- 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기포장의위생적 취급에 관한
37페이지 | 9,500원 | 2023.01.09
교육청 → 식약처- 7 -þ 업무정지 15일- 조리사가 식품위생 수준 및 자질의 향상을위한 교육을 받지 않은 경우 2차 위반시 행정처분기준þ 6시간- 식품위생법상 식품접객영업을 하려는 자가받아야 하는 식품위생 교육시간þ 총리령- 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기포장의위생적 취급에 관한
41페이지 | 9,500원 | 2023.01.09
교육청 → 식약처- 7 -þ 업무정지 15일- 조리사가 식품위생 수준 및 자질의 향상을위한 교육을 받지 않은 경우 2차 위반시 행정처분기준þ 6시간- 식품위생법상 식품접객영업을 하려는 자가받아야 하는 식품위생 교육시간þ 총리령- 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기포장의위생적 취급에 관한
39페이지 | 9,500원 | 2023.01.09
교육청 → 식약처- 7 -þ 업무정지 15일- 조리사가 식품위생 수준 및 자질의 향상을위한 교육을 받지 않은 경우 2차 위반시 행정처분기준þ 6시간- 식품위생법상 식품접객영업을 하려는 자가받아야 하는 식품위생 교육시간þ 총리령- 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기포장의위생적 취급에 관한
39페이지 | 9,500원 | 2023.01.09
교육청 → 식약처- 7 -þ 업무정지 15일- 조리사가 식품위생 수준 및 자질의 향상을위한 교육을 받지 않은 경우 2차 위반시 행정처분기준þ 6시간- 식품위생법상 식품접객영업을 하려는 자가받아야 하는 식품위생 교육시간þ 총리령- 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기포장의위생적 취급에 관한
40페이지 | 9,500원 | 2023.01.09
급식경영학4공통) 급식시스템의 정의와특징 급식시스템의모형과 구성요소 시설별 급식유형(산업체급식 학교급식 병원급식 사회복지시설 급식 2개 설명하시오0k
, 우리나라 학교급식 사업방향 - 한국학교보건학회지, 1990-박완희, 단체급식과 외식산업 HACCP 실무, 뱅골집, 2000-임선희, 우리나라 학교급식의 현황과 발전방향 - 국민영양, 2005-양일선, 단체급식, 교문사, 2008-전희정, 주나미, 단체급식관리, 교문사/1999-현영희, 구본순 저 식품재료학, 형설출판사/2003
8페이지 | 7,000원 | 2022.09.22
(보건영양 2학년) 국내에서 발생한 생물, 물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사
HACCP 인증 현황 및 발전방안.경규항, GMO 유해성 논쟁의 실상, 에듀컨텐츠휴피아, 2016.김현아 (2018) 식품안전 인지도와 식품안전 관련 구매행동 조사.이승신 (2016) 식품위해 인식과 식품불안감이 식품안전관리제도평가에 미치는 영향.윤기선. (2007). ‘식품의 중금속 오염 현황과 관리방안,’ Bulletin
14페이지 | 6,000원 | 2022.09.22