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식품의 의미, 가공식품, 건강보조식품, 유전자재조합식품(GMO), 식품첨가물, 식품의 안전성 확보(HACCP, 국제여건) 분석Ⅰ. 식품의 의미Ⅱ. 가공식품1. 가공식품2. 종류Ⅲ. 건강보조식품1. 건강보조식품2. 건강보조식품의 역사3. 건강보조식품의 관리기준1) 기본사항2) 품질관리Ⅳ. 유전자재조합식품(
8페이지 | 5,000원 | 2010.07.27
식품산업에서 시장에 출시된 모든 가공식품들은 외부 포장지에 식품첨가물이 표기되어있다. 이것은 해당 식품의 영양성분과 식품의 유형, 중량, 원재료명, 유통기한, 포장재질, 식품첨가물 등의 정보를 표기함으로써 소비자들로 하여금 해당 식품의 정보를 알도록 하여 식품을 구매할 때 현명한 선택
10페이지 | 900원 | 2013.11.22
식품 종류와 사용량에 대한 규정을 정하고 있으며, 이러한 규정을 준수하여 제품을 생산하고 시장에 내놓아야 합니다. 이러한 규정은 소비자의 안전성과 제품의 품질을 보장하기 위한 중요한 역할을 합니다.3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로
5페이지 | 2,000원 | 2024.01.10
[식품위생학] 식품첨가물 중 식용타르색소의 섭취 안전성 평가
식품위생학 조별과제식품첨가물 중 식용타르색소의 섭취 안전성 평가인류의 문화가 발달하고 경제적 여유가 생기면서 간편하고 보존성이 뛰어난 가공식품에 대한 수요가 증가함.그에 따른 식품첨가물의 필요성 증가함.심품첨가물은 음식물을 통해 평생동안 섭취하게 되므로 식품첨가물의 안전성
33페이지 | 2,400원 | 2011.10.18
[가공식품, 자라가공식품, 콩가공식품, 클로렐라가공식품, 버섯가공식품] 자라 가공식품, 콩 가공식품, 클로렐라 가공식품, 버섯 가공식품, 그 외 다양한 가공식품에 관한 분석
식품인 셈이다. 근래에 폭발적인 소비증가가 지속되었던 것은 각종 공해의 만연과 식품첨가물의 유해성 시비를 비롯하여 질병 및 성인병의 증가에 따른 사망률의 배가 등이 주된 요인으로 소비자의 욕구를 자극했으며, 아울러 그린마케팅이라는 시대적 조류에 편승, 선호하게 되었다.Ⅱ. 자라 가공식
21페이지 | 6,500원 | 2009.04.07
2018년 1학기 세계의정치와경제 중간시험과제물 공통(가공식품 선택 식품첨가물 분석)
교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해
8페이지 | 7,300원 | 2018.03.12
[식품가공 및 저장] 식품의 저장 원리 - 식품의 건조와 냉장 및 냉동, 염장, 단장, 산장, 훈연 및 훈증, 식품첨가물의 저장식품, 전자파 이용법, 가스저장, 고압살균
식품의 저장 원리목차1. 식품의 건조1) 식품건조의 원리2) 열풍건조기3) 건조식품의 저장2. 냉장 및 냉동1) 저온저장의 원리와 종류2) 냉장3) 동결저장3. 염장, 당장, 산장, 훈연 및 훈증, 식품첨가물의 저장식품1) 염장법(소금절임법, Salting)2) 당장법(당절임법, Sugaring)3) 산장법(산절임법, 초지법, pi
15페이지 | 2,000원 | 2014.09.24
2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(유통되고 있는 가공식품 중 1종 선택)
1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하시오. 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하고, 유통되고 있는 가공식품 중 1종을 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품
9페이지 | 11,500원 | 2021.03.19
◈ 식품첨가물의 개요와 분류 ◈Ⅰ. 식품첨가물의 개요1) 식품첨가물이란?식품첨가물이란 식품을 제조ㆍ가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가ㆍ혼합ㆍ침윤 또는 기타의 방법으로 사용되는 물질(기구 및 용기ㆍ포장의 살균ㆍ소독을 목적으로 사용되어 간접적으로 식품에 이행(carry-over)될 수 있는 물
12페이지 | 1,800원 | 2010.08.19
“녹색 식품” 인증제, 가공기술, 발전방향정의 인증제 평가 기술 사례 전망 식품 이란?한 가지 이상의 영양소를 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 물질영양가와 안전을 동시에 추구정의 인증제 평가 기술 사례 전망 녹색 식품 이란?화학적 합성 첨가물을 사용하지 않고 제조 가공한 식품3
51페이지 | 3,200원 | 2010.09.08