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4페이지 | 2,000원 | 2017.02.07
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요리사 업무의 가장 큰 과제는 무엇이라고 생각합니까?어떤 요리에 가장 관심이 많습니까? 그 이유는?우리 호텔에 대한 첫인상은 어땠습니까?자신을 뽑아야 하는 이유를 말해보세요요리사가 지녀야할 덕목 세 가지가 있다면?요리에 몸담고 있는 사람의 가장 큰 보람은 무엇이라고 생각합니까?조리
3페이지 | 2,000원 | 2017.02.06
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5페이지 | 2,000원 | 2017.05.22
프랑스요리조리법니스로맛낸연어스테이크EscalopedeSaumonetuveealaneth광어양상추말이SupremedeBarbueenFeuilledeLaitue
프랑스 요리 조리법광어양상추말이(Supreme de Barbue en Feuille de Laitue) 325kcal,(준비에서 조리까지 40분)광어-480kg,백포도주-1큰술, 양상추-4장양송이,표고버섯-30g씩,크림-30cc, 버터-9g토마토(중간크기)-3개, 양파-1/2개, 육수-1컵소금, 후춧가루 조금씩 광어를 주머니처럼 만들어 크림에 졸인 버섯을 넛고 양
4페이지 | 800원 | 2015.06.27
中國料理 CONTENTS.1,중국요리의 역사2,중국음식문화의 시대별요약3,지역별 중국요리의 특징4,기름,물,증기, 건식을 이용한 조리법5,재료에 따른 조리법과특징.6,조리 기술( 재료 썰기의 기본)중국요리의 역사유구한역사와 세계최대인구를 가진 다민족 국가3000년전 상시대와 주시대에 음식의
40페이지 | 2,800원 | 2009.12.10
-프랑스조리실습-생선요리에 대해서1.생선요리의 개요생선요리는 정찬요리에서 수프 다음 육류요리 전에 제공되는 코스로 육류 요리보다 질감이 연하여 위의 부담을 줄이고, 소화를 용이하게 하기 위해 본격적인 주요리에 들어가기 전에 서빙된다. 토마토 위에 광어를 올린 채소와갈릭 소스코
23페이지 | 1,000원 | 2016.07.15
조리사,영양사 면접질문&답변(학교단체급식조리사, 호텔조리사, 조리원, 요리사)
실전면접대비추천#영양사 면접답변,#영양교사 면접답변,#조리사 면접#영양사 면접#학교단체급식 조리사 면접#호텔조리사 임상영양사 면접질문답변#조리실무사 면접 답변#요리사 조리원 면접예상질문 조리사/영양사 면접준비 ■ 조리사 면접에서 공통적으로 묻는 실전 질문들을 모았습니다.■ 자
19페이지 | 4,000원 | 2024.01.19
요리(조리)의 개념과 조미료, 향신료 고찰 및 프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리(이탈리아음식), 일본요리(일본음식), 한국요리(한국음식), 북한요리(북한음식) 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 요리(조리)의 개념Ⅲ. 조미료와 향신료1. 조미료 1) Paste(페이스트)2) 핫소스3) 레몬즙4) 우스타소스5) 머랭2. 향신료
16페이지 | 6,500원 | 2009.04.04
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3페이지 | 3,000원 | 2024.04.09
[일본사회와문화의이해] 일본요리의 기본 조리방법에 따른 분류
요리 : 야끼모노. 시오야끼, 데리야끼 등야키모노(燒物) 구이는 외부의 높은 열로 재료의 표면을 굳게 만들어 내부의 영양을 보존하며 맛을 한층 높이는 조리 방법이다. 일본의 구이 종류에는 꼬챙이나 석쇠를 이용하여 불에 굽는 직접구이와 철판 등을 놓아 굽는 간접구이가 있다. 직 접구이에는 시
8페이지 | 1,400원 | 2010.04.09