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김치의 발효과정 중 물리화학적 변화생명식품과학부- 김치 -김치는 우리나라의 대표적인 전통적 발효 식품으로써 식이섬유소, 비타민, 무기질 등이 풍부한 우수한 식품이다. 김치의 종류로는 배추김치, 깍두기, 파김치, 고추김치, 갓김치, 동치미, 나박김치, 열무김치 등이 있으며, 같
30페이지 | 2,100원 | 2008.10.07
과정에 대해서 그림으로 설명해 주는데요. 그림으로는 부족하지요. 다음과 같이 영상으로도 설명을 제공합니다.(다음 슬라이드로)89이와 같이 방법을 제시하여 시행해 나간다면 선례가 있는 것 처럼 충분히 막걸리의 세계화가 가능함을 역설합니다.11막걸리 지도와 함께 이 책을 함께 추천한다. 대
24페이지 | 1,900원 | 2013.11.18
- 목 차 -ⅰ. 들어가기 ⅱ. 본론1. 두부의 제조과정2. 콩에 따른 두부의 변화3. 간수에 따른 두부의 변화4. 두부와 영양5. 현대의 두부6. 두부의 포장과 저장기술7. 두부의 세계화8. 현재 진행형인 두부 세계화9. 두부의 변신ⅲ. 나가기ⅳ. 첨부자료들어가기두부가 우리나라에 문헌에 처음 등장한
29페이지 | 2,500원 | 2012.06.16
김치의 유통 과정*목차주제선정배경J업체의 유통경로 유통전략J업체 유통시스템의 문제점과 그 해결방안국산 김치의 가격경쟁력 상실1. 주제선정배경여성의 맞벌이 가정이 증가, 국민 식생활의 편의화 진행시간 절약 및 김치 담그는 번거로움 해소를 위해 공장에서 제조한 김치를 구입하는
18페이지 | 1,500원 | 2012.06.16