[국제경영] 한식의 세계화

국제적 위상이 높아지면서 일본, 중국, 미국 등 국가들을 중심으로 한식의 인기가 높아지고 있다. 한식은 맛과 영양가 면에서 일식이나 이태리음식 등에 결코 뒤지지 않음에도 불구하고 전 세계적 확산은 여전히 미흡한 상태다. 국내 외식산업의 국제적 경쟁력 확보는 물론 글로벌 외식브랜드로의 성장가능성이 높다는 사실이 광범위하게 인식되기 시작했으며, 한국 외식문화의 세계화가 미치는 경제적 파급효과 등 잠재적이고 무한한 가치에도 관심이

세계화에 장애요인이 되고 있다. (2) 한식의 세계화 가로막는 정부차원의 지원 및 표준화체계화 부족 한식의 세계화에 대한 필요성과 시류, 노력에도 불구하고 아직까지 이를 위한 체계적인 관리나 정부 차원에서의 지원 등이 부족한 것이 현실이다. 현재 해외에서 영업중인 한식당들에 대한 성공사례가 있기는 하지만 아직까지 대부분 가족중심 경영, 한국 관광객이나 교포를 주 고객으로 하는 등 영세한 상태에 머물러 있으며 진출 국가도 미국, 중

현지조달을 한다해도 비용이 많이 들게 마련이다. 때문에 많은 기업들은 이처럼 현지생산업자들과의 장기계약을 통해 식재료를 공급받고 있거나 직접 공장을 세우고 식재료를 선별, 가공해내고 있다. -연합뉴스 2004/11/08참고문헌정수경 , 『마케팅 커뮤니케이션론』 , 중앙M&B 제임스 그레고리 , 『성공적인 기업이미지 마케팅』 , 커뮤니케이션북스 키워드 놀부 , 마케팅, 프렌차이즈, 프랜차이즈, 포지셔닝, 품질경영, 체인점, 식당사업800경영학

한식이 32개로 56.1%를차지할 정도로 한식의 세계화 및 세계시장에서의 사업성은 높게 평가되고 있다.외식산업 현황과 한식 프랜차이즈 기업 분석을 통해 살펴보면, 1990년대에서 2000년대 초반을 휩쓸었던 서구 식단 중심의 패밀리 레스토랑 및 패스트푸드가 쇠퇴하고, 건강식, 저열량 식의 한국 전통의 웰빙 슬로푸드가 외식소비 트렌드를 형성하고 있다.특히 한식의 상품화, 프랜차이즈화 및 국제화의 가능성은 이미 국내외적으로 검증되고 있어, 보

국제적으로 통용되는 브랜드 지수는 없습니다. 그렇지만 모든 나라가 인용하는 지수이기 때문에 인용하고 있습니다. 전적으로 그 안홀트 지수에 좌지우지되지 않으며, 현재 한국의 국가브랜드의 위치를 알기 위한 참고용일 뿐입니다. 또한, 안홀트 지수가 가진 한계점 또한 알고 있습니다. 그래서 10대 과제 중 국가브랜드 지수를 개발하는 것이 하나를 차지하고 있습니다. 안홀트 지수는 순전히 참고 지수일 뿐입니다.Q