[식품산업] 된장을 중심으로 본 장류시장 보고서
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- 목차
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1. 장류의 정의
2.국내장류 시장
3. 소비자 분석
4.제품분석
- 본문내용
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ISSUES 분석 …무엇이 된장 구매의 걸림돌이 었나?
“경기지역 주부 연령대별 된장 소비패턴”- 이승교 · 조금순 · 이성현
설문조사 결론
소득 ↑, 연령 ↑ 수록 소비증가 추정가능
시사점
다양한 제품의 개발 보급 필요
간편 조리법 개발
30대 된장 제조 비율이 낮음
2004년 -한국지역사회생활과학지-
잠재 제조된장 구매층 !!
- 참고문헌
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통계청,
소비자행태조사(Media & Consumer Research) 연례보고서
한국장류협동조합(대한장류협회)
AC Nielsen Korea (2006년)
기업 CRM 내부자료
<전통식품에 대한 소비자 평가와 발전방향>- 논문
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