[영양] 여대생 교내 식당별 메뉴의 영양상태

메뉴등)․ 외부 이벤트성 홍보 및 시식회 실시․2009. 3. 2․ OPEN․2009. 7월․ 3개월간의 DB자료를 기반으로 메뉴 변경 및 신규 메뉴 추가 결정․ 3개월간 판매실적을 기반으로 사업의 확장(체인점화)여부 결정․2009. 7월 이후․ 과일을 이용한 새로운 메뉴 테스트(샐러드 및 샌드위치등)․ 지속적인 고객관리5자금조달 및 차입금 상황계획(1) 자금조달 계획1. 창업자 네 명이 각자 1천만원 씩 부담 : 4천만원2. 은행 대출-은행으로부터 4000만원을 대출

영양 상태에 대한 만족도를 알아보았다. 두 번째로는 ‘서비스’요소로서 청결도, 시설, 분위기를 조사하였고, 마지막으로는 ‘메뉴’요소로서 메뉴의 가격, 시각미, 다양성을 측정하였다. 그 결과 이 세 가지 요소 중 ‘맛’요소가 학생들의 만족도에 가장 큰 영향을 끼치는 것으로 나타나 이 부분에 대한 개선이 시급한 것으로 드러났다.1Ⅰ.

교내 음식서비스 만족도는 평균 3점 이하로 약간 불만족 하다고 볼 수 있으며 거리, 양, 친절도, 편의시설에 비해 가격, 맛, 메뉴, 청결도는 조금 더 불만족하다는 것을 알 수 있다.가격의 만족도 평균 2.6   거리의 만족도 평균 2.9   맛의 만족도 평균 2.4   양의 만족도 평균 2.8   메뉴의 만족도 평균 2.4   청결도의 만족도 평균 2.7   친절도의 만족도 평균 2.9   편의시설의 만족도 평균 2.9*Ⅲ. 검증 및 분석결과 해석* 각 식당별 만족도

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메뉴를 두번 먹지 않아도 되기 때문이다.급식소를 다녀온 후 소감아는분이 모 여대에 영양사로 있으셔서 미리 연락을 하고 방문을 다녀왔다.처음 도착해서 눈에 띄인것은 여대라서 그런지 들어서자마자 분위기 부터가 사뭇 달랐다. 아이보리색으로 페인트로 덮힌 저희 급식소와는 달리 여대생의 취향에 맞춰 핑크빛이 감돌고 포근한 느낌이 들었다. 시간대가 석식때라서 그런지 학생들이 붐비지는 않았고 몇몇 야간학생들과 교수님들이 식사를 하