[외식문화] 김치와 기무치

문화의 특성2. 미시적 환경 1) 생산현황2) 유통현황3) 소비현황 4) 수입현황본론 Ⅱ. 일본의 김치시장 상황1. 공급측면 상황1) 한국 업체와외 경쟁①국내 경쟁 업체②국내업체들의 수출현황2) 일본 내 업체와의 경쟁① 기무치와의 경쟁 ⓐ 기무치란 ⓑ 기무치와외 경쟁ⓒ 대응 방안 모색3) 중국 업체와의 경쟁2. 수요측면 상황-일본인의 김치에 대한 기호 본론 Ⅲ. 일본시장 진출 전략 1. 마케팅전략 1) 제품 마케팅 전략 - “4P 전략”2) 글로벌

문화에 길들여져 있다. 식사할 때는 밥그릇이나 국그릇을 손에 들고 젓가락으로 식사한다.기교상의 특징일본요리는 구수하거나 푸짐한 맛은 없으나 깨끗하고 담백하며, 요리를 담는 솜씨는 앙증맞을 정도로 기교적이다. 일본요리는 1인분씩 담는 것이 원칙이어서 남기는 예가 없을 만큼 양을 적게 담는 것이 또한 특징이다. 채소 썰기에 있어서도 백발 썰기, 솔잎 썰기, 국화잎 썰기, 부챗살 썰기, 꽃 모양 썰기, 화살 모양 썰기 등 그 종류가 30여종이나

종갓집 김치의 일본진출 사례- 목 차 -1. 종가집 김치 선정동기 2. 두산 식품 종가집 김치 3. 일본 시장의 환경 4.일본인의 김치에 대한 기호 5.마케팅전략 6. 유통전략 7. R&D8. 세부관리 9. 기무치와의 경쟁 10. 종가집 김치의 현재와 미래 1. 종가집 김치 선정동기 1) 왜 종가집 김치인가. 세계인들에게 한국하면 생각나는 것을 말해보라면 아마 대뜸 ‘김치’라고 말 할 것이다. 김치는 세계화, 산업화 할 수 있는 가장 유력한 우리 나라 상품이며, 한

김치인가2) 왜 일본 시장인가2. 두산 식품 종가집 김치 소개 1) 탄생과 성장2) 종가집 CEO3) 경영 이념과 사원 정신4) 사업연혁5) 종가집CI3. 일본 시장의 환경 1) 일본 시장의 특성2) 일본 음식문화와 식생활 문화의 특징3) 김치 생산 현황 4) 유통현황5) 소비동향 6) 수입동향4.일본인의 김치에 대한 기호 5.마케팅전략 1) 글로벌 마케팅 2)지역 마케팅3)광고6. 유통전략 7. 김치시장에서의 동종업체와 외 전략8. R&D9. 세부관리 10. 기무치와의 경쟁 1

문화적 환경 적응 사례 (한국)1) 피자헛의 한국의 초기 진입2) 현지 적응화 전략3) 결과5.종가집 자사 브랜드 분석(1)포터의 산업구조 분석1)산업 내 경쟁2)잠재적 진입자3)대체제 4)구매자의 교섭력5)공급자의 교섭력(2)사업부 수준의 경쟁전략1)경쟁우위2)차별화 우위(3)분석 결과6.일본 진출 전략 분석(1)기무치와의 맛의 차별화(2)제품 전략(3)경로 전략7. 종가집 김치 해외 진출 방향 모색1.Action Plan(1) 생산1) 재료 구매 2) 생산과정에서 원가