[서비스,호텔서비스매너,치즈의 역사와종류] 치즈의 종류

매너에서는 시간의 엄수를 특히 요구하므로 확실히 지킬 수 있는 시각에 예약을 해놓고 테이블의 준비를 위해 함께 갈 사람의 수를 미리 알려준다. 또한 모임의 목적, 예를 들면 생일, 기념일 등을 미리 알려주면 레스토랑 측에서도 그 모임에 맞는 서비스를 해준다. 그리고 요리 내용에 있어서도 서로의 의견이 일치되어야 한다. 특히 시간이 걸리는 로스트 비프(Roast beef)라든가 특별한 요리 등은 미리 주문을 해두는 것이 좋다. 다음은 요리의 가격을 정

매너 및 서비스 마인드, 고객마인드 형성 등)와 강의 중심의 일방적 교육형태에서 자기표현과 개성이 강한 신세대의특성을 감안, 참여형, 행동형 프로그램으로 구성되고 있다. 또한 스탭 중심의 교육에서 라인의 참여가 확대되고 도전의식, 세계화, 정보화마인드 등 시대적 경영 트랜드를 반영하는 추세에 있다.우리나라 조직체에서의 인력개발은 과거 30여년간의 경제 및 기업성장과 더불어 급속히 발전되어 왔다. 앞으로 우리나라의 조직체가 계속

서비스 경영활동을 하는 모든 업소들의 군이라고 정의할 수 있다. 손일락 교수도 외식산업을 인간의 외식행위에 대응하여 성립된 일단의 사업군이라고 정의하였다. 다시 말하면 한식, 중식, 일식, 양식 등의 업종과 패스트푸드, 패밀리레스토랑, 캐주얼레스토랑 등의 업태를 갖춘 일반외식업소, 호텔식음료업장, 출장연회, 단체급식, 아이스크림, 커피숍, 제과점, 카페 등을 통해서 다양하게 이루어지고 있는 포괄적인 의미의 외식경영활동을 하는 사

종류는 크게 2가지. 인스턴트 커피는 로구스타 원두를 쓴 다. 쌀이나 밀처럼 대단위 경작지에서 재배돼 생산량이 많고 값도 싸다. 반면 에스프레소 커피는 전혀 다른 고급 아라비카 원두를 사용한다. 해발 1,000㎙ 이상의 고산지대에서 소량 생산되는 품종이어서 값도 비싸다 . 커피 맛 이 다른 이유 중 하나는 원료부터가 틀리기 때문이다. 이탈리아어로 빠르다 는 뜻의 에스프레소는 이탈리아에서 발명한 커피 음료 추출 방법을 가리킨다. 블 렌딩한

매너 우선 식사 전 손을 닦는 것은 기본. 격식을 차리는 식탁에서는 식전에 손 씻는 물 그릇이 나오기도 하는데 이때 손님의 입장에서 형식적으로라도 오른손 손가락을 그 안에 살짝 담갔다가 빼낸다. 지름이 60~90되는 큰 쟁반 위에 아랍 빵과 레몬이 놓여있다. 지금은 숟가락을 사용하지만 예전과 마찬가지로 둥근 빵이 개인 접시 대용으로 쓰이고 있다. 일단 음식을 가져다가 이 빵 위에 놓아두었다가 먹는다. 여러 요리 접시들이 고기, 패소, 파스타