[식품영양학]식품의 바른 이해

이해하여 옳은 해결 방법을 계획하고 실천하게 하는 교육을 말한다. 영양에 관한 지식을 습득하게 한 후 이를 식생활에 올바르게 적용할 수 있도록 유도하는 것으로 그 목적은 첫째, 급식효과를 높이고, 둘째, 바른 식습관과 식품기호를 형성하며, 셋째, 바람직한 식사태도를 몸에 익히게 하는 데 있다. 2) 목적(1) 급식효과를 높임 유아교육시설처럼 유아들에게 집단급식을 실시하는 경우, 유아 한 사람 한 사람의 발육상태, 기호, 음식을 먹는 방법 등

바른 이해와 바람직한 습관을 기르고 학교생활을 풍요롭게 하며 사교성을 키우는 것, 더 나아가 식생활의 합리화, 영양개선 및 건강의 증진을 도모하며 식량의 생산, 배분 및 소비에 대해서 바른 이해로 이끈다는 목표를 달성하기 위해 의무교육을 하는 학교에서 아동 또는 학생에 대하여 실시되는 급식을 말한다. 2) 의의학교급식의 가장 중요한 의의는 아동들의 건강과 성장을 최대한 뒷받침하는 데 있지만, 이 외에도 올바른 식품 선택법과 식사습관

바른 식습관을 형성하는 일은 매우 중요하다고 할 수 있다. 학교 급식은 매일 같은 시간에 합리적인 영양식을 교사와 학생이 같은 장소에서 먹는 활동이 반복되므로 식사 위생, 식사 방법, 식사 자세와 태도, 식사 예절, 편식 교정 등을 계획적으로 지도할 수 있는 ‘산 교육의 장’이 된다. 또한 영양 이론과 균형 있는 식생활과 건강 관계, 식품의 생산, 유통, 소비 등의 이해를 높이고 서로 협력하여 식품을 운반, 배식, 식사 뒷처리를 하는 활동을 통하

바른 인식과 대처능력을 형성함으로써 가능한 것이다. 이기숙 외(2016) 영유아교육과정, 공동체박영신 외(2015) 영유아교육과정, 창지사김대현(2017) 교육과정의 이해, 학지사김춘경(2013) 유아교육개론, 양서원최민수(2012) 영유아 건강과 안전, 학지사최혜미(2008) 21세기 영양학, 교문사구재옥 외(2008) 영양교육의 이론과 실제, 파워북손숙미 외(2009) 영양교육 및 상담의 실제, 라이프사언스정미라 외(2012) 영유아를 위한 건강 및 영양교육, 양

식품표시알기* 식품표시에 대한 내용 알아보기- 식품 포장지에 있는 표시 오려 붙인 후 설명하기- 식품표시의 종류 알아보기- 유통기한, 식품용 용기포장의 올바른 활용법 알기제품 포장지에 있는 식품표시에 대한 정보를 알아봄으로써 아이들의 건강을 위해 올바른 제품을 선택하도록 능력을 함양시킨다.2 강식품첨가물과 실험 교실* 식품첨가물의 종류에 대해 알아본다.- 착색료 등 8종에 대한 이해와 사용되는 식품- 가정에서 간식 만들기 및