[한국과학사] 궁중음식(수라에 담긴 과학적 의미)

궁중음식을 중심으로 궁중음식을 소개하겠다. 한국음식 오디세이(p.28-35)궁중음식의 가장 큰 특징은, 조선이 오랜 유교적 전통에 따라 격식과 법도를 따르기 때문에, 이는 음식 문화에도 연결이 된다. 다대부분 음식을 먹고 즐기는 문화로 생각하여 호화로운 상차림만을 중시했던 다른 나라와는 달리, 우리 궁중음식은 엄격한 질서를 중시하였다.우선, 차리는 음식상을 엄격하게 구분하였다. 일반적으로 궁중 상차림은 으상(어상), 수라상, 큰상, 돌상,

한국 전통 의, 식, 주 이야기목 차一. 의생활1. 들어가며2. 한국 전통 의생활 (1) 한복의 역사 및 명칭1) 한복의 역사 및 기본구조2) 한복의 세부명칭(2) 유아와 전통의복1) 시대별 아동복에 나타난 특징(조선~현대를 중심으로)2) 아동관의 변화에 따른 아동복의 변화 3) 아동복 변화의 특징 (3) 한복의 멋1) 구성의 아름다움① 소재의 다양성② 색깔의 조화로움③ 곡선과 직선, 평면의 단정한 아름다움 ④ 한복, 예와 정신이 담긴 우리 옷2) 표현의

음식을 통틀어 말한다. 조선시대의 명절음식 단자와 종묘와 가묘에 천신하는 품목단자를 살펴보고, 또 일 년 열두 달 세시풍속을 알아보는 것은 한국 음식의 바탕을 아는 데 도움이 되며 한국식문화 연구의 중요한 자료가 된다. 궁중의 사대 명절은 왕의 탄일(誕日), 정조(正朝), 망월(望月,정월보름), 동지(冬至)이다. 민가에서 옛부터 명절로 삼아온 초파일, 단오, 추석은 계절의 문호로 삼아 새 계절복을 갈아입는 외에는 별로 다른 의미가 없었다고 한

음식물을 찾는 이유다. 신맛 음식의 기운은 오행상 나무(木)에 속한다. 이에 해당하는 음식은 보리, 닭 등이 있다.송시열이 문왕(文王)의 어머니가 행한 태교를 지침으로 기록한 ‘계녀서’에는 “설익은 음식은 먹지 말 것”, “아무리 좋은 음식이라도 과식하지 말 것” 등의 구절이 있다.19C 중엽에 왕실의 출산을 담당하는 관청이었던 산실청에서 쓴 ‘임산예지법’에는 “출산 당월에는 굳은 수라와 차진 병식(떡과 음식)과 마른 포육과 마른 어물

한국의 정(情)문화.- IMF와 태안 기름유출 사태를 따로 다루어 한국의 ‘정 문화’에 대한 설명.(4) 한국의 전통음식.- 대표 명절인 설과 추석을 예로 들어 절기 음식에 대한 소개.(5) 외국인이 좋아하는 한국 음식.(6) 전통음악(7) 한(韓)스타일(HanStyle)(8) 기술에서 문화로, 한국의 IT(9) 새로운 문화 ‘E-스포츠’** 참고 문헌 목록1. 국학과 한국학?(1) 국학과 한국학의 개념과 차이점.- 사전적 의미의 국학(國學)자기 나라의 고유한 역사, 언어, 풍속, 신