[사업계획서] 저칼로리 디저트 카페

사업에 관한 모든 권한을 행사함, 운영전략 수립. -매니저(1명) 재료구입, 점포 내 시설관리, 종업원 관리와 경리업무 겸임 등 전반적 사항을   총괄하며 서비스의 질을 높이는데 중점역할.-주방(2명) 업소의 특성상 식자재 및 식기의 청결 및 효율적 관리. 경력자를 우대하며 고객과의 친근함 조성을 위하여 장기근무자의 우선적 채용 -점포 내 근무자(2명) 다른 카페와는 차별화된 다른 방식의 카페와 아이템으로서 고객들에게 자세한 설명과 친절

카페에서 제공하는 메뉴를 직접 만들어 먹을 수 있도록 제조방법을 제공하여 소비자의 까다롭고 다양한 욕구를 충분히 충족시킬 수 있다고 판단한다. 5. 시장환경 분석1) 목표시장우리의 타겟은 20대 젊은 여성이다. 이들은 건강(다이어트)과 미용에 관심이 많은 세대로서 자신을 꾸미는데 돈을 들이는 것을 아끼지 않는 라이프 스타일을 보이고 있어 본 사업이 추구하는 목적에 가장 잘 부합되는 고객층이라 할 수 있다. 그리고 20~30대 젊은 커플들 또

디저트 카페 : 세계적으로 유행하는 트렌디 한 디저트를 한국에서 최초로 들여오는 방식 으로 다른 디저트카페와 차별화쿠킹 클래스 : 소수정예 / 세계적으로 유행하는 트렌디 한 디저트 혹은 방송에 나온 특이한 디저트를 직접 쉐프 와 함께 배워보는 클래스해외직구 : 한국에서 구하기 힘든 디저트를 소수로 신청 받아, 사다 주는 것 또한 자신이 구매하고 싶은 디저트 재료를 판매특정 타겟을 위한 디저트 : 다이어트를 위한 저칼로리 디저트, 단 걸

다양한 이벤트로 즐겁고 역동적인 이미지의 컨셉으로 긍정적으로 전환시켜 고객마인드에 기존의 부정적 요인을 사라지게 하고 차별화된 전략으로서 실질적인 고객유인전략이 되리라고 생각하였다. 이러한 전략의 실행으로 말미암아 기념하고 싶은 특별한날 가고 싶은 외식기업 시장을 탈피하여 부담 없이 갈 수 있는 선도브랜드로서 전형성이 강화되어 향후 저칼로리 음식점 NO.1 브랜드로서의 확고한 입지로 업계를 리드할 것이라 확신한다.

사업 초창기에는 소비자의 니즈를 반영한 다양한 커피 음료 개발에 주력을 기 우렸지만, 현재는 문화공간의 개념이 확대되면서 사회공헌이나, 공모전, 실내 인테리어 등의 문화적 요소 개발에 초점을 맞추고 있다.① 사업의 변화 추이 스타벅스 중심의 미국식 커피 → 카페베네 중심의 유럽풍 커피. 공격식 점포 확장으로 일정 수익성 확보 뒤, 공익을 추구하는 청년문화 지원 사업 시작.② 제공되는 서비스 통신사, 은행과의 전략적 제휴를 통