사업계획서 개인 브랜드 치킨 가게 조직도
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3. 개인 브랜드 치킨 가게 조직도
사장(本)
매니저(弟)
배달원
(아르바이트)
홀 서빙
(아르바이트)
홀 서빙
(아르바이트)
책임자(父)
주방 보조
(아르바이트)
3. 개인 브랜드 치킨 가게 조직도
주방 요리 담당(친구)
3. 개인 브랜드 치킨 가게 조직도
사장(본인) : 사업자 본인이 주방장을 겸하면서 사장 직위에 있을 것이다. 주로 아르바이트생들의 시급관련, 계산 및 고객 관리 등을 할 것이며 보조로 친구를 도와 음식을 하는 주방장 역할을 할 것이다.
주방장(친구) : 친한 친구 중 지금 요리를 배우고 있는 친구가 있다. 그 친구를 섭외해서 같이 창업을 할 것이다. 주방에 관한 모든 권한은 이 친구에게 양도할 것이다.
매니저 (동생) : 사업자 본인의 동생은 꼼꼼한 면도 있고, 깔끔한 성격이라, 어떤 것을 관리하고 정리하는 데에 매우 능숙하다. 그러므로 동생에게 매니저를 시켜 매장을 관리하고, 어떻게 하면 우리 사업장이 더 발전할 지에 대한 마케팅 전략을 세울 수 있게 할 것이다.
책임자(아버지) : 치킨에 필요한 재료들을 아버지의 지인들과 싼 값에 거래를 할 수 있다. 치킨의 주재료인 닭고기가 우선일텐데 닭고기는 시골에서 닭을 키우는 양계장이 많기 때문에 쉽게 그리고 싸게 구할 수 있다. 이에 대한 권한을 아버지에게 양도한다.
배달원, 홀 서빙, 주방보조(아르바이트) : 이런 잡다한 일에는 아르바이트생을 효율적으로 고용하여 파트너라는 인식을 가지고 일을 할 수 있게 환경을 제공해 줄 것이다. 나중에 사업이 더 잘 되서 사업장이 확대되고, 사업의 규모가 커지게 되면, 같이 했던 오래 한 아르바이트 생들에게 분점으로 가게를 할 수 있게 프랜차이즈를 내줄 것이다.
4. 개인 브랜드 치킨 가게 카페 오픈 준비
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