한국 카페 문화의 트렌드

문화적 트렌드•포장기술의 발달•국내의 문화적 요소•경기불황•청결성 문제•국제 원두가격 상승•비슷한 포지션의 커피브랜드 범람=> 결국 SWOT 정리를 통한 맥카페의 전략은, 강점은 살리고 약점은 죽인다. 낮은 가격에도 우수한 품질의 커피를 생산하며 이를 신속하게 서비스 할 수 있는 장점을 부각. 기존의 불청결 같은 패스트푸드의 부정적 이미지를 분리시키고, 신속한 테이크아웃으로서의 패스트푸드의 긍정적 이미지는 맥카페에 접

트렌드를 형성-복합문화공간 이미지 구축 - 도심 속 휴식, 문화 공간, 대화를 위한 장소 마련- 카페베네의 기존 4P분석Segmentation (시장세분화) - 인구통계학적 변수인 성별과 연령별로 세분화성별연령별남성여성1세~20세세분시장1세분시장221세~40세세분시장3세분시장441세~60세세분시장5세분시장661세~80세세분시장7세분시장8Targeting (표적시장 선정) - 20~30대의 젊은 여성집단Positioning (포지셔닝) – 차별화된 제품과 서비스로 타겟 집단의 니즈

카페베네는 최고급 품질의 커피와 벨기에와플, 이탈리아 젤라또 등 커피와 잘 어울릴 수 있는 메뉴들을 함께 제공함으로써 새로운 브런치 문화를 선도하고 있다. 카페베네는 신 메뉴 개발에 매우 적극적인데 최근 소비자 수요에 걸 맞는 브런치 메뉴나 한국인의 입맛을 고려한 곡물 음료 등을 지속적으로 개발하고 있다. 그리고 이들은 정통유럽식 카페를 표방하며 보다 안락하고 편안한 매장분위기를 조성함으로써 단순히 커피를 마시는 곳이 아니라

문화 업종이 성황중임.업종이 다양하게 분포하고 있으나 카페, 클럽 등이 밀집하여 입점하고 있고 홍익 공원을 중심으로 자작 제품을 판매하는 노점 시장이 형성되어 있는 특징을 보임.유동인구는 전체의 65%이상이 20대로 특히 젊은 여성의 유동인구가 많으며 대부분 삼삼오오 짝을 이루어 외식을 하거나 외식을 즐기는 현황을 보임.점포시세는 많은 유동인구에 따른 주야간 활성화 지역으로 1층 33.058㎡ 기준으로 평균 임대보증금 2,500만원에 월 임대

문화의 본받아야 할점과 우리나라의 문제점에 대해서는 동감하지만 작가가 프랑스 사람의 시점으로 프랑스와 우리나라를 비교하며 프랑스 예찬적인 느낌을 받았기에 반발심이 생기기도 했다. 물론 작가는 프랑스 사람의 시선으로 우리나라를 보며 우리나라에 박혀있는 근본적인 문제점을 제시하며 개선해야하는 방향을 우리에게 말하는 것이지만 역시 한국사람으로써 반발심이 생기는 것은 어쩔수 없는 일이다. 내가 다룬 파트에서는 한국사회의 비