질병 치료를 위한 식사요법(식이요법) - 식사요법의 목적과 중요성, 영양관리방법(영양치료), 병원식(일반치료식과 특별치료식), 식품교환표를 이용한 식단작성

병원식사도 몇 번 하니 질리고 밥맛도 없어 점자 식욕을 잃어가게 되는 것이 환자들의 공통점이다.산업급식이나 학교급식과는 달리, 병원급식에서는 병의 악화를 방지하거나 치료를 위해서 유익한 식사를 제공할 필요가 있으므로, 병원급식은 치료의 일환이라고 할 수 있다. 병원 급식은 병원에 근무하는 사람들을 위한 일반 급식과 환자들을 위한 병인 급식으로 크게 분류할 수 있는데, 보통 병원 급식이라 하면 입원환자의 급식을 말한다. 병원 급식

일반치료식과 특별치료식, 경관영양법, 식사처방 및 식단작성목차치료식I. 치료식의 개념II. 치료식의 종류1. 일반치료식1) 상식(보통식)2) 연식3) 유동식(1) 맑은 유동식(2) 전유동식2. 특별치료식3. 특별치료식의 종류1) 영양소 조절상으로 본 치료식2) 음식물 형태로 본 치료식4. 경관영양법5. 식사처방6. 식단 작성* 참고문헌치료식I. 치료식의 개념어면 질병을 않고 있는 사람, 즉 환자에게 주는 식사를 치료식 또는 병인식이라고 한다. 치료

영양상태 평가1. 신체계측에 의한 판정2. 식이조사판정1) 24시간 회상법2) 식이기록법3) 식품섭취빈도 조사법# 참고문헌병원식I. 병원식1. 병원식의 종류병원에서 여러 환자들에게 공급하는 식사는 의사의 진단결과에 따라 질병의 종류와 환자의 건강상태에 의하여 식단이 작성된다. 병원식(hospital diet)이란 의사와 영양사에 의해 병원에서 환자에게 주는 식사를 말한다. 크게 분류하면 일반식, 특별식, 검사식으로 나눌 수 있다. 치료를 도와주는 일

질병을 예방하고자 하는 노력이 삶의 중요한 요소가 되었다. 의학의 발달로 전염성 질환이 감소하고 평균 수명이 늘어난 반면 당뇨병, 고혈압, 비만, 고지혈증 등의 만성 질환이 급증하여 이를 예방하고 관리하는 것의 중요성이 부각되고 있다. 이를 위해서 식습관을 비롯한 생활습관의 개선이 중요하다. 과거에는 영양 문제를 음식물과 영양 속 우리 몸에 작용하는 부분을 주로 다루었으나 최근에는 건강문제에 따른 치료식이 뿐만 아니라 비경구방법

관리(1) 시설위생관리(2) 기구위생관리4) 식중독 예방방법(1) 일반적 예방법(2) 여름철 예방법(3) 겨울철 예방법Ⅲ. 나가며Ⅰ. 들어가며복잡한 사회생활 속에 살아가는 현대인들은 여러 가지 형태의 단체생활이 이루어짐에 따라 단체급식이 점차 일반화 되어가고 있다. 집단급식에 있어서 급식자에게 합리적인 영양과 기호성이 높은 식사를 지급하여 급식하기에 필요한 모든 요인을 만족시키기 위한, 운영을 관리하는 것이다. 이를 위해