프랑스 미식기행 - 서양 요리사, 미식가 조사

서론인간의 삶은 흔히 의식주 세 가지로 구성된다고 한다. 그 중 가장 중요한 것은 역시 생존을 위해 꼭 필요한 먹는 행위일 것이다. 그런 만큼, 한 나라의 문화를 이해하는 데 있어서 음식문화의 이해는 그 문화를 이해하는 하나의 출발점이 될 수 있다. 실제로 프랑스의 음식문화는 세계적으로도 뛰어난 음식문화로 인정받고 있으며, 실제로 많은 서양 음식문화의 출발점이 되기 때문에 비교 문화적 측면 뿐 아니라, 교양의 한 부분으로서 조사할 만한

영세 자영업자들 , 2009-05-13 농림부2008 농림부2008 죠죠엔 공식 홈페이지 황보경월간외식경영 2010-10-08

프랑스 요리의 깊이와 그 예술성에 이르기까지 요리를 통해 그 시대의 분위기에 적합한 화려한 구성, 중심부 장식, 그리고 시간적 연출에 대해 기술했다. 오늘날 그는 고전 프랑스 요리의 창시자로도 추대받고 있다.그밖에 제일의 미식가 퀴롱스키 외 많은 사람들이 있었다. 17세기 말경에는 고전 요리가 유명한데, 고전 프랑스 요리에는 신선하고 우수한 음식 재료, 재능 있는 요리사, 간단하고 예술적이며 완전한 표현 양식, 미묘하고도 균형 있는 맛,

프랑스사진’도 감상하기에 너무너무 좋답니다.▷ 피아노와 가장 잘 어울리는 샹송과 빵 하나를 추천해줄래요?▶ 미셸 폴라레프(Michel Polnareff)의 Qui A Tue Grand Maman 를 추천합니다. 이 곡은 드라마 ‘겨울연가’에 삽입됐던 곡인데요 . 원래 템포보다 약간 느리게 피아노로 연주되니 더욱 좋더라구요-빵은 우리가 조사했던 빵 중 하나인 ‘루스틱’을 추천해요. 피아노는 악기 하나로 오케스트라의 소리를 표현하는 악기거든요. 때로는 첼로의 깊고 따

프랑스의 주요 요리에 대해서 구체적으로 알아본다. 요리법에 대해서는 생략한다.다음 주제는 프랑스 음식에서 가장 유명하고 중요하다고 볼 수 있는 빵, 치즈, 포도주에 대해 상세히 알아보고 마지막으로 전체적인 프랑스 음식문화에 대해 요약, 서술하고 리포트 후의 느낀점들을 기술하고 프랑스 요리에 대한 이야기를 마칠까 한다. ◉ 프랑스 음식 문화 1. 프랑스 요리의 역사프랑스 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배경과 함께 미식가와