[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 맥주에 대한 모든것(어원,원료,제조과정,브랜드,마시는방법 등)

등 곡류를 원료료해서 증류시킨 술을 말한다. 국가별로 나눠 스코틀랜드, 아일랜드, 미국, 캐나다, 일본 등 스코틀랜드어 위스그베티가 어원이며 생명의 물 이라는 뜻이다. 재료와 제조방법에 따라 몰트, 그레인, 라이, 콘, 블렌디드위스키 등의 종류가 있다. 제조지역에 따라 스카치, 아일리쉬, 아메리칸, 캐나디언 등급에 따라 스탠다드, 프리미엄, 슈퍼프리미엄 으로 나눈다.2) 브랜디(Brandy)14세기경 스페인과 프랑스에서 와인을 증류해서 만든 것이 시

주장은 여러 가지 성격을 가지고 있다. 우선 호텔에 있어서 대표적인 메인 바(Main Bar)가 있다. 이것은 호텔 숙박객을 위주로 하는 주장으로서 일반적인 음료를 망라하고 가격도 표준가로서 판매하는 것이 보통이다. 그리고 스카이 라운지라고 하여 호텔의 제일 상층에 시설하는 경우가 많다. 또한, 칵테일 라운지(Cocktail Lounge), 나이트클럽적 요소를 갖는 것 등 다종다양하다고 할 수 있다. 3. 주장관리의 직무 유형 1) 주장관리자 (1) 주업무전 식음료 업

것이 불과 1.8년으로 짧아졌다. 다시 말하면 호경기를 체감하기도 전에 불경기가 찾아온다는 얘기다. 소위 저성장시대로 접어들면서 단가가 싸고 익숙한 전통음식을 더욱 찾게된 것이다.그렇다면 우리나라에서 바닥에 있는 패밀리레스토랑 브랜드들도 미국에 가면 잘되는 경우는 무슨 연유일까? 외식에 대한 기호나 인식의 차이에서 나온 현상이다.외식업 경영자는 항상 긴장해야 한다. 그리고 빠른 변화에 신속하게 대처해야 한다. 새로운 창업을 시

등)로 아프리카 지역 곳곳으로 지식과 도구 전파건어물과 염장생선: 시리아와 팔레스타인 등지로 수출되기도 함이집트 왕조시대 농부의 기본적인 식사내용 : 빵, 맥주, 양파빵기술이 최초로 발견.*부풀린 빵(raised bread)개발: 유효미생물의 혼입으로 우연히 이루어짐*맥주 빵(bear bread)개발 : 맥주 거품을 거두어 빵의 효모로 사용*빵 제조에 사용한 가장 보편적인 효모사용은 전날 만든 빵의 반죽을 떼어 새로운 반죽에 놓는방법임: 시큼한 반죽 유인

마시는 것이 좋다.어떤 안주가 잘 어울릴까?단백질이 풍부한 육류 또는 생선류의 요리간단히 마신다면 과일이나 치즈도 무난초컬릿과 함께 마시면 색다른 맛Whisky 위스키 즐기는 법적당히 물을 탄다.위스키에 상온의 물을 섞어 마시면 위스키의 향을 잘 느낄수 있다.비율은 1:1 정도가 적당하며 위스키 품평회에서 이 방법이 많이 사용무조건 오래된 것이 좋은건 아니다.한국인 들은 오래된 것일수록 그 가치를 높이 평가전문가가 아니라면 무