광우병과 우리의 소고기 선택권

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2008.12.30 / 2019.12.24
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목차: Ⅰ.서론

Ⅱ. 광우병의 개념과 원인
1. 광우병(Bovine Spongiform Encephalopathy, BSE)
2. 광우병(BSE)의 원인

Ⅲ. 인간 광우병 (vCJD)
1. 인간광우병(vCJD)(variety - Creutzfeldt-Jakob Disease)
2. 인간광우병(vCJD)와 광우병(BSE)와의 연관성
3. 인간광우병 발생의 최근 사례

Ⅳ. 광우병의 현황과 대처
1. 광우병이 보고 된 나라
2. 각국의 대처
3. 광우병에 대한 우리나라의 논란과 대처방안

Ⅴ. 광우병의 예방과 대책
1. 인간광우병(vCJD)의 예방
2. 광우병(BSE)의 예방
3. 인간광우병(vCJD)의 치료와 전망
4. 광우병에 대한 대책(우리의 주장)

Ⅵ. 결론

Ⅶ. 용어 해설
Ⅷ. 참고 문헌

본문내용: Ⅰ.서론

11월27일 신세계이마트, 홈플러스, 롯데마트 등 대형마트 3사는 미국산 쇠고기 판매를 시작했다. 이에 따른 소비자의 반응은 예상보다 뜨겁게 나타나고 있다. 27일 오후 6시에 이마트 전국 119개 점포에서 판매된 미국산 쇠고기는 모두 13t(1억8000만원)으로 집계되어 한우 4.5t을 큰 차이로 앞질렀으며 홈플러스와 롯데마트의 상황도 이와 비슷하다. 쇠고기수입협상 이후 이제는 대형마트에서도 미국산 쇠고기를 쉽게 접할 수 있게 된 것이다. 지난 5월 광우병 파동이 언론에 의해 보도되면서 많은 사회적 논란을 불러일으킨 이후 이번 대형마트의 쇠고기 판매로 미국산 쇠고기에 대한 안정성의 문제가 다시 수면 위로 떠올랐다. 그렇다면 미국산 쇠고기 수입에 있어서 핵심적인 문제가 되고 있는 광우병은 과연 무엇일까?
광우병이 사회적으로 많은 논란이 되고 있지만 정작 광우병, 미국산 쇠고기에 대해서 정확히 알고 있는 국민은 많지 않다. 이에 본 보고서에서는 과학적이고 객관적인 자료와 조사로 광우병에 대해서 알아보고 미국산 쇠고기가 들어와 있는 현실에서 우리가 할 수 있는 대책에 대해 고민해보고자 한다. 먼저 광우병이라는 병은 무엇이 원인이며 그 증상이 무엇인지 살펴 볼 필요가 있다. 그리고 나서 광우병이 우리 인간에게 미치는 영향과 인간 광우병이라고 불리우는 vCJD(변종 크로이펠츠-야콥병)에 대해 알아보도록 한다. 또한 이 광우병의 현황을 자세히 살펴보고 각국의 대처는 어떠하며 우리나라의 대처 방안 실태도 비교 분석해서 앞으로 우리가 광우병에 대해 나아가야 할 방향을 모색해 보도록 하자.

Ⅱ.광우병의 개념과 원인

1.광우병(Bovine Spongiform Encephalopathy, BSE)

금세기 최대 인간과 동물의 질병은 프리온 단백질 기인성 질병이다. 인간은 육질을 개선하고 생산성을 높여 경제적 이득을 증대시킬 목적으로 수 십 년 전부터 산양과 면양의 내장을 포함하는 일부 근육질과 뼈를 가축의 고급첨가 사료로 이용해왔다. 골육분 생산과정에서 생산원가의 상당 퍼센트를 차지하는 공정을 생략하게 되었는데 그 이후 생산된 골육분 중에 프리온 단백질이 파괴되지 않은 채 잔류하게 되고 스크래피에 감염된 양의 골육을 원료로 생산된 골육분을 섭취한 소에서 광우병이 발생하게 되었다.
광우병이란 1986년 영국에서 처음 보고 되어 문제시된 소의 질병으로 뇌의 특정 부분이 스폰지처럼 변형되어 각종 신경증상을 보이다가 폐사되므로 소해면상뇌증(BSE)이라고 하며, 원인체는 변형 프리온(prion)단백질로 추정되고 있다. 사람에서 나타나는 크로이츠펠트-야콥병(CJD)은 광우병과 유사한 증상과 조직소견을 나타내며 광우병과 마찬가지로 변형 프리온에 의하여 발생하지만 광우병이 발견되기 이전부터 인구 백만 명당 한 명꼴로 자연적으로 발생되어온 질병이며 현재에도 나타나고 있다.(1997:81-86) 이차수(1997) “광우병이란”, 한국수의병리학회지, 한국수의병리학회, pp.81-86
그러나 최근에 문제가 된 변형크로이츠펠트-야콥병(vCJD)은 고전적인 CJD가 노년층에서 주로 발생되는 것과 달리 젊은 사람에게도 발병하는 것이 특징이며, 광우병이 집중적으로 발생한 영국에서 지리적, 시기적

참고문헌: 이종오(2001) “광우병의 개요 및 세계적 발생상황”, 학술대회논문집, 학국동물번식학회, pp.291-297

이차수(1997) “광우병이란”, 한국수의병리학회지, 한국수의병리학회, pp.81-86
이희우(2001) “광우병(BSE) 유입차단을 위한 검역 현황”, 학술대회논문집, 한국동물번식학 회 pp.301-312
김재홍(2001) “광우병 예방을 위한 일선 방역기관의 역할”, 학술대회논문집, 한국동물번식 학회 pp.315-321
김두현(2001) “광우병과 크로이츠벨트 야곱병의 사회안전위협에 대한 안전대책”
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진현정(2006) “광우병 발생에 대한 대중매체의 보도와 국내육류소비에 대한 소비자의 반 응” 학술대회논문집, 한국식품위생안전성학회, pp.80-100
이영순(2004) “광우병과 식품안전”, 학술대회논문집, 한국식품위생안정성학회, pp.91-97
Kelleher, Colm A. 김상윤 안성수(2007) “얼굴 없는 공포, 광우병 그리고 숨겨진 치매”,
서울, 고려원북스, 2007년
Rhodes, Richard, 안정희(2006) “죽음의 향연:광우병의 비밀을 추적한 공포와 전율의 다큐 멘터리”, 서울, 사이언스북스
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이영순(2008)

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