[술의 기원] 발효 알코올

술의 정의 및 역사▪ 술이란- 취하게 만드는 요소는 술 속의 에틸알코올이므로, 성분으로는 알코올 함량의 최저한도로써 다른 음료와 구별한다. 그 양은 0.5∼1 %로서 나라에 따라 다르지만, 한국의 주세법상으로는 알코올분 1도 이상의 음료를 말한다.▪ 술의 역사- 술의 기원은 심산(深山)의 원숭이가 빚은 술이 곧잘 예화로 등장한다. 나뭇가지가 갈라진 곳이나 바위가 움푹 팬 곳에 저장해 둔 과실이 우발적으로 발효한 것을 먹어 본 결과 맛이 좋았

술의 기원 술은 인류 역사와 함께 탄생했다. 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 채취시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정된다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함 유하는 액체가 된다. 가장 최초로 술을 빚은 생명체는 사람이 아닌 원숭이로 알 려져 있다. 원숭이가 나뭇가지의 갈라진 틈이나 바위의 움푹 패인 곳에 저장해 둔 과실이 우연히 발효된 것을 인간이

술과 찰떡궁합인 안주5. 효과적인 음주자세6. 효과적인 숙취 해소법결 론 - PAGE서 론 1. 술의 역사 인류의 역사에서 술이 등장한 이래로 술은 인류의 희노애락을 함께한 주요한 문화가 되었다. 인류의 역사에 술이 등장한 시기는 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 채취시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정된다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체

술의 기원이 있으며, 일본에는 새와 관련된 전설이 남아있습니다.고대 우리 민족은 발달된 발효기술로 이미 명성을 떨치고 있었으므로 우리 술의 역사는 민족의 역사와 함께 시작되어 주변국들과의 상호영향 속에서 발전하였다고 할 수 있습니다. 전주 과하주(장군주)과하주는 약주를 만들어 소주를 붓고 술의 주도를 높여 여러 약재나 꿀을 넣고 땅속에 묻어 여름에 즐겨 애음한 술이다. 약주에 소주를 첨가하여 오래도록 보관하기 위한 지혜를 살

술이다.넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로는 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리나라 주세법에서 역시 과실주의 일종으로 정의하고 있다.와인의 어원은 라틴어의 비넘(Vinum)으로 포도나무로부터 만든 술이라는 의미로서, 세계 여러나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국와 영국와 와인(wine)등이 있다.또, 와인은 다른 술과는