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< 필수 지방산(Essential Fatty Acids) >목차1. 필수 지방산이란?2. 필수 지방산의 중요성 및 기능3. 필수 지방산의 종류4. 필수 지방산 소재 식품참고 문헌1. 필수 지방산이란?필수 지방산이란 필수아미노산과 같이 우리 몸에 필요하지만 체내에서 생합성되지 않거나 혹은 생합성되더라도 충분한 양이 합
10페이지 | 1,400원 | 2011.02.25
필수지방산Essential Fatty Acids목차필수 지방산이란?필수 지방산의 중요성 및 기능필수 지방산의 종류필수 지방산 소재 식품필수지방산이란?우리 몸에 필요하지만 체내에서 생합성되지 않거나 되더라도 충분한 양이 합성되지 않는 지방산리놀레산 (C 18:2 ω6)리놀렌산 (C 18:3 ω3)아라키돈산 (C 20:4 ω6
18페이지 | 1,700원 | 2011.02.25
목 차 1. 트랜스 지방산이란2. 트랜스 지방산의 위험성 3. 국내식품의 트랜스 지방산 함량과 영향4. 해외 시장의 트랜스 지방산 대책5. 현 우리나라의 대책 및 방안 6. 결 론1. 트랜스 지방산이란최근 우리나라에서 고지혈증, 동맥경화증과 같은 심혈관계 질환이 증가하면서 이러한 질환과 유의적인
12페이지 | 2,500원 | 2008.01.17
[식품가공] 지방산화의 TBA 측정 및 식품추출물의 항산화 효과 검증
지방산화의 TBA 측정 및 식품추출물의 항산화 효과 검증1. 실험목표 지방산화의 TBA 측정 및 식품추출물의 항산화 효과 검증식품을 조리가열시에 지방의 산패로 품질이 저하되는 현상이 있다. 유지의 산패측정에는 여러 가지가 있으나, 가장 많이 사용되고 있는 TBA가 측정으로 구하도록 한다. TBA value
13페이지 | 1,700원 | 2007.03.09
[영양실험] 트랜스지방산이 혈청 지질 및 콜레스테롤 수준에 미치는 영향
트랜스지방산이 혈청 지질 및 콜레스테롤 수준에 미치는 영향서론트랜스지방산은 자연적으로 매우 적게 일부 반추동물에게 존재하는 지방산이고, 또한 식물성 기름을 경화시키는 과정에서 만들어지는 지방산의 형태가 cis가 아닌 안정적인 trans 형태로 구부러진 불포화지방산을 말한다. 이렇게 식물
7페이지 | 1,100원 | 2006.09.25
산화생성물인 과산화물은 가열에 의해 파괴된다. 탈취는 2~6mmHg 정도의 고진공하에서 이루어지므로, 유지가 고온에서 가열되더라도 유지가 타는 현상은 없다.3) 동유처리 (Winterization) 유지에 함유된 고융점 지방산은 저온 저장 시 유지를 혼탁시키거나 침전을 일으킨다. 이를 분별결정의 방법을 사용하
6페이지 | 800원 | 2006.02.08
[체력단련] 음식물을 통한 지방의 형성과 운동을 통한 지방 산화
지방생성과정3.3 지방3.3.1 지방의 소화 및 흡수3.3.2 흡수된 지방의 체지방 형성 과정4. 지방 산화 과정4.1. β-Oxidation4.1.1. β-oxidation의 정의와 역사4.1.2. 지방의 이화4.1.3. 특징4.1.4. 반응 과정4.1.5. β-oxidation의 에너지 4.2 포화지방산의 산화4.3. 무산소 운동4.4. 유산소 운동4.5 운동이 지방 산화에 미
13페이지 | 1,400원 | 2005.04.15
1. 지방산의 종류 지방산이라는 것은 탄화수소말단에 카르복실기가 결합하고 있는 것을 말한다. 지방산에는 크게 두 종류가 있다. 즉, 포화지방산과 불포화지방산이 있는 것이다.포화지방산은 단일결합만으로 이루어진 것을 말한다. 그래서, 그림에 보면 카르복실기(-COOH)가 있고 카르복실기를
17페이지 | 1,000원 | 2004.11.12
오메가 지방산 추출 및 분석 방법 (GC-생선,유제품)목차서론오메가 지방산 이란?오메가 지방산의 종류오메가 지방산의 추출 방법오메가 지방산의 분석 방법Methylation 분석 사례생선유제품참고문헌오메가 지방산 이란?지방산 : 끝에 카르복실기(-COOH)를 갖는 직선 사슬 탄화수소.오메가 지방산
23페이지 | 1,500원 | 2013.07.25
지방이란 지방의 종류 포화지방산Fat 불포화 지방oil EPA DHA 콜레스테롤 트렌스 지방 필수지방 지방이 하는 역할은 지방이 부족하면
지방지방이란?지방산과 글리세롤이 결합한 유기 화합물. 상온에서 고체의 형태이며, 생물체에 함유되어 있다. 동물에서는 피부밑ㆍ근육ㆍ간 따위에 저장되며, 에너지원이지만 몸무게가 느는 원인이 되기도 한다상온에서 고체 상태로 있는 것을 지방이라 하고, 액체 상태로 있는 것을 기름이라한
7페이지 | 1,000원 | 2021.02.26