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포화지방산과 불포화지방산목록 1.지방산(Fatty acid)2.포화지방산(Saturated Fatty acids)3.불포화지방산(Unsaturated Fatty acids)4.트랜스지방(Trans fat)1. 지방산1) 유지란?유지는 상온에서 고체상태인 지방과, 액체 상태인 지방유(기름)을 통틀어 부르는 말이다.의
18페이지 | 1,800원 | 2011.03.04
[영양학실험] 포화지방산의 섭취가 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향
지방산은 콜레스테롤의 용해도를 증가시키고 더 많은 콜레스테롤을 담즙으로 배설시켜 혈청 콜레스테롤의 농도를 감소시켰기 때문이다. *결 과혈당 증가 -> 고지방식이로 인한 영향Randle : 혈중지방산 증가 → 말초조직에서의유리지방산의 산화증가 → 당대사 억제로 생김Why? 고지방식이는인슐
13페이지 | 1,700원 | 2009.08.31
지방(fat)이다. 지방은 glycerol과 지방산(fatty acid)의 ester로 되어 있으며, glyceride라고 부른다. Triglyceride를 가수분해하는 효소를 lipase라 부른다. 변패된지방을 rancid라고 부른다. 지방으로부터 단순히 유리 지방산이 떨어져 나오므로 지방산이 변패되는 것을 가수분해적 산패(hydrolytic rancidity)라고 하고 산화
6페이지 | 5,000원 | 2009.07.14
지방산으로서 부족할 경우 두뇌와 망막에 필요한 DHA가 부족해 학습능력과 시각 기능이 떨어지게 된다. 도코사헥사에노산(DHA)은 포유동물의 뇌 및 망막의 인지질 내에서는 중요한고도불포화지방산이며 소의 간에서도 검출되고 있다. 대단히 산화되기 쉬운 지방산이다. 또한 항혈전, 항동맥경화의 작용
3페이지 | 2,000원 | 2023.12.03
지방 및 포화지방 등에 추가하여 트랜스지방산 함량도 표기기하도록 되어 있다.Oleic Acid (Cis-Unsaturated Fatty Acid)Eladic Acid (Trans-Unsaturated Fatty Acid)2. 트랜스지방의 장점트랜스지방산이 튀김, 인스턴트 음식, 패스트푸드, 과자류, 빵류에 쓰인다.① 보존성 : 장시간 상하지 않고, 산화-산패되지 않는다.②
5페이지 | 2,000원 | 2023.12.03
[지질대사] 지질의 성질과 종류(지방산의 구조와 종류, 중성지질 및 복합지질), 지질의 체내기능, 지질섭취의 과잉 및 부족으로 인한 영향
산화제로서 가장 많이 쓰이는 것이 비타민 E 즉, a-tocopherol이며 참기름이나 면실유 등은 이러한 비타민 E를 자체적으로 함유하고 있어 불포화도가 높아도 산패가 쉽게 일어나지는 않는 것이다. 비타민 C도 역시 산화작용을 방지하는 역할을 한다. 세포 내에 존재하는 불포화지방산에서 생성되는 과산화
9페이지 | 2,000원 | 2016.09.26
자원식물학3) 식물유전자원의유전적침식원인오메가3지방산효능 약용식물의주요성분과고품질한약재생산요건 인삼수경재배 주요과정과 새싹삼생산필요성논하시오0k
산화 성분인 폴리페놀, 폴라보노이드 성분의 다량보유와 피부에 점 등의 잡티를 생기게 하는 타이로시나아제를 억제하는 성분이 많아 화장품 소재로 활용될 수 있게 되었다. 이 장에서는 자원식물학3 1. 식물유전자원의 유전적침식 원인과 대책을 설명하시오(10점). 2. 오메가-3지방산의 효능과 기능 및
10페이지 | 8,000원 | 2021.05.13
2021년 1학기 자원식물학 기말시험 과제물(식물유전자원, 오메가-3지방산, 약용식물 등)
1. 식물유전자원의 유전적침식 원인과 대책을 설명하시오.2. 오메가-3지방산의 효능과 기능 및 주요자원을 설명하시오.3. 약용식물의 주요성분과 고품질한약재 생산요건을 논하시오.4. 인삼수경재배의 주요과정과 새싹삼 생산의 필요성을 논하시오.- 목차 -1. 식물유전자원의 유전적침식 원
10페이지 | 11,500원 | 2021.05.10
[영양학] 논문요약-식이성 w3 및 w6계 지방산 조성과 비타민E 수준이 흰 쥐 간조직의 항산화 체계에 미치는 영향
식이성 w3 및 w6계 지방산 조성과 비타민E 수준이 흰 쥐 간조직의 항산화 체계에 미치는 영향●문헌적 배경포화 지방산에 대한 불포화 지방산(PUFA)의 높은 비율이 관상 동맥성 심장질환, 허혈성 심장 질환 및 혈전증 등의 예방에 효과적이라는 보고가 많아 이의 섭취가 권장되는 추세이다. 그러나 불포
6페이지 | 1,100원 | 2010.12.21
지방 식이를 섭취한 마우스의 체중 및 지질대사에 미치는 영향(Oh et al. 2014) 등으로 수경재배인삼의 생육조건과성분 및 효능에 대한 우수성을 입증하는 연구가 보고되었다.수경재배방식으로 청정수삼 지배기술이 연구되면서 인삼의 주요 성분인 사포닌 함량이 기존 재배 2년근 수삼의 8~9mg/g보다 높은 1
7페이지 | 5,000원 | 2021.05.13