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레포트 (354)
식품재료학』, 지구문화사, 2011, p182김은실김병기정철원, 『식품 가공학』, 문지사, 2008, p126강윤한 외, 『식품가공학실험』 ㈜북스힐, 2004, 32p노봉수 외 8인 공저, 『식품가공저장학』, 수학사, 2009김병묵,백태홍 공저, 『식품가공학실험』, 형설출판사, 1982한명규, 『최신식품화학』, 형설출판사,
4페이지 | 2,500원 | 2021.01.27
식품가공학」(2004), 송재철 외 1명 공저, 유림문화사 page 454이와 같은 결과가 나타난 이유는 딸기잼의 제조시에 수분함량에 있어서 2조의 수분함량이 보다 많이 첨가되었기 때문인 것으로 생각된다. 수분함량과 점도 사이에는 밀접한 연관관계가 있기 때문에 잘못된 실험과정을 통해서 수분이 보다 많
11페이지 | 2,000원 | 2014.06.04
실험재료 및 방법재료 명배합 비(%)중량(g)강력분1001500물64960생 이스트3.552.5(드라이 이스트)(1.75)(26.3)소금1.522.5설탕8120쇼트닝345분유230계182%2736g배 합 표믹싱⇨1차 발효⇨분할 및 둥글리기⇨중간발효⇨성형 및 팬닝⇨2차 발효⇨굽기믹싱 전 준비사항 1. 이스트는 잘게 부수어 논
11페이지 | 1,400원 | 2009.08.27
[식품가공학실험] 두부 Bean curd production
가공품의 추출액에 식품 또는 식품첨가물을 가한 것(대두고형분 4% 이상)을 말한다.❸ 분말두유두유 또는 조제두유를 건조하여 분말화한 제품(대두고형분 50% 이상)을 말한다.❹ 기타 두유두유에 과일․채소즙(과실퓨레 포함) 또는 유, 유가공품, 곡류분말 등을 가한 액상, 호상, 겔상의 것(대두고형분
5페이지 | 800원 | 2012.02.11
(사)한국전통가공식품협회전남지회 기업분석 요약보고서입니다.
6p 내외페이지 | 5,000원 | 2018.02.18
(사)한국전통가공식품협회전남지회 기업분석보고서(NR2)
(사)한국전통가공식품협회전남지회 기업분석 상세보고서입니다.
16p 내외페이지 | 10,000원 | 2010.06.23
- 2012년 1학기 평생교육방법론 출석대체시험 핵심체크
- 2014년 1학기 평생교육론 출석대체시험 핵심체크
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