프랑스의 지방문화-프로방스, 브르타뉴, 알자스

음식으로 본 프랑스 -프랑스 문화의 이해- ListList1. 프랑스 요리의 역사2. 식사 관련 예절3. 식사 순서에 따른 프랑스요리4. 프랑스 지방별 요리5. 프랑스 요리에 대한 오해와 편견 `1. 프랑스 요리의 역사 프랑스 요리의 역사 프랑스 문화의 3대 상징 : 루브르 박물관, 프랑스 요리, 카페프랑스 요리 더불어 식사예절이 발달좋은 재료 - 기후가 온화하고 토지가 기름져 좋은 재료가 풍부특징 - 재료의 맛을 살리는 것이 프랑스 요리의 특징프랑스

프랑스는 국토가 싸움터로 되어 전승국 가운데 가장 심각하게 내전의 참화를 입었으며, 러시아혁명으로 또 큰 타격을 받았다. 이러한 원인들이 누적되어 파리강화회의에서는 열강국 중에 가장 강경한 태도를 보였다. G. 클레망소총리는 영국과 미국의 반대를 누르고 독일에게 가혹한 강화조건을 요구해, 알자스․로렌의 철공업지대를 회복하고 막대한 배상금을 받아내려고 하였다. 전후 1924년까지는 우익 국민블록이 지도권을 장악하여 강경책을 썼는

프랑스콩투아 방언, ④ 서부지역의 노르만 방언, 북브르타뉴 방언(켈트브르타 지역 부근), 양제방언, 메네 방언, ⑤ 남서부지역의 푸아티에 방언, 생통제 방언, 앙굴렘 방언 등으로 분류된다.프랑스 이외의 지역에서는 크리올어를 제외하고, 캐나다 프랑스어가 가장 독자적인 발전을 보였다. 캐나다 프랑스어는 원래 남서부방언의 유형에 속했던 것으로 보인다. 18세기 내내 캐나다 프랑스어는 프랑스 본토의 주석자들에 의해 예외적으로 순수하다고 여

지방의 전통음식이다. 치즈를 녹이는 용기며 빵과 감자를, 녹인 치즈에 찍어 담그는 흥미롭게 생긴 긴 퐁뒤용 집게도 맛과 분위기를 고조시키는데 한 몫을 한다.3. 프랑스의 특별요리① Foie gras (거위 간 요리)프랑스의 고급 요리 프와그라는 가학-음식 문화의 극치다. 프아그라는 비대한 간이라는 뜻 강제 사육한 거위의 입에 내시경을 집어넣듯 파이프를 넣어 거위의 간에 꽂는다. 그리고 분무식으로 그 파이프를 통해 수수가루 같은 것을 강제로

알자스(Alsace)지방의 전통 음식이다. ⑦퐁 뒤fondue : 마늘과 버찌술을 첨가한 백포도주에 치즈를 녹여(불어로 fondre는 녹인다의 뜻인데 여기서 음식명 유래) 빵 혹은 감자를 찍어 먹는데 이때 감자는 한입에 넣을 수 있는, 크기가 작은 것을 사용하며 빵도 감자크기 만하게 자른다. 눈이 많은 알프스 사보와Savoie 지방의 전통음식이다. 치즈를 녹이는 용기며 빵과 감자를, 녹인 치즈에 찍어 담그는 흥미롭게 생긴 긴 퐁뒤용 집게도 맛과 분위기를 고조시키