(영양) 식이섬유소

식이섬유소의 종류와 건강상 효과에 대해 설명하고 난소화성 탄수화물의 기능에 대해 쓰시오ok.환경보건 영양과건강 4D형1. 식이섬유소의 종류와 건강상 효과식이섬유소는 인간의 소화효소에 의해 소화되지 않는 다당류와 리그닌 등으로, 식물에서 유도된 고분자 화합물이다. 식이섬유소는 열량을 내거나 신체대사조절을 하지 못하나, 다이어트와 비만 예방에 뛰어난 효능을 갖고 있다. 식이섬유소 섭취로 변비, 임신중독증, 허혈성 심장질환, 충수염

식이섬유에 비해 훨씬 적은 양이다.2. 식이섬유소의 기능소나 양 등 초식동물의 경우에는 장 속에 여러 가지 미생물과 소화효소가 있어서, 식이섬유소가 분해되어 생성되는 포도당을 흡수하여 에너지로 이용할 수 있으나, 사람은 체내에서 에너지를 생성하는 탄수화물지방단백질 등 영양소를 섭취해야 살 수 있다. 그런데 섬유질은 이러한 영양소와 그 기능이 다르다. 섬유질은 대장 내의 세균에 영향을 끼쳐 발암성 물질의 작용을 억제하여 대장암

식이섬유에 비해 훨씬 적은 양이다.2. 식이섬유소의 기능소나 양 등 초식동물의 경우에는 장 속에 여러 가지 미생물과 소화효소가 있어서, 식이섬유소가 분해되어 생성되는 포도당을 흡수하여 에너지로 이용할 수 있으나, 사람은 체내에서 에너지를 생성하는 탄수화물지방단백질 등 영양소를 섭취해야 살 수 있다. 그런데 섬유질은 이러한 영양소와 그 기능이 다르다. 섬유질은 대장 내의 세균에 영향을 끼쳐 발암성 물질의 작용을 억제하여 대장암

식이섬유소 섭취의 중요성이 크게 인식되고 있다. 식이 섬유란 우리가 섭취하는 식품 중 인체의 소화효소에 의해 가수분해 되지 않고 남는 물질을 통틀어 일컫는 말이다. 식이섬유소는 물에 대한 친화성에 따라 수용성과 불용성으로 나눌 수 있다. 수용성 식이섬유소는 과일에 많이 들어 있는 펙틴질과 구아검, 해조다당류 등이며 불용성 식이섬유소는 셀룰로즈, 헤미셀룰로즈, 리그닌 등이 있다. 2. 식이섬유 영양학적인 효과1) 체지방감소, 체중감소

식이섬유소 섭취를 늘린다.식이섬유소(잡곡류, 해조류, 과일류, 채소류 등에 많이 함유)와 항산화 영양소가 풍부한 식품섭취를 늘린다. 섬유소는 식물성 식품에 함유되어 있으며 체내에서 소화 흡수되지 않는다. 섬유소는 물을 빨아들여 부피를 커지게 하고, 젤과 같은 점성을 가지게 하며, 무기질이나 담즙산과 결합하는 능력이 있어 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤을 낮추어 주고, 섭취시 포만감을 주어 체중조절이나 콜레스테롤 조절에 효과가 있다.