[식품]음식궁합에 대해

궁합이 잘 맞는 음식6. 양파 요리와 식기7. 웰빙식품 양파참고문헌Ⅰ. 양파의 이해1. 양파의 역사양파는 영어로 Onion이라 하는데 외떡잎 식물 백합목 백합과의 두해살이풀이다. 학명 Allium Cepa이며 식물 분류에서 백합과에 속하고 원산지는 서아시아 또는 지중해 연안이며 크기는 꽃줄기가 높이 50∼100cm 정도이다. 서아시아 또는 지중해 연안이 원산지라고 추측하고 있으나 아직 야생종이 발견되지 않아 확실하지 않다. 재배 역사는 매우 오래되어 기

건강요리(건강식, 건강에 좋은 음식)와 고혈압, 간, 담배, 두뇌, 변비, 숙취에 좋은 음식 및 음식궁합, 바람직한 식생활 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 건강한 몸을 만들기 위한 필요 음식물 1. 쇠고기 2. 우유 3. 달걀 4. 꽁치 5. 참치 6. 버섯Ⅲ. 위에 좋은 건강요리 Ⅳ. 고혈압에 좋은 음식Ⅴ. 간에 좋은 음식과 나쁜 음식1. 간에 좋은 음식2. 간에 나쁜 음식Ⅵ. 담배 독성 없애는 식품&요리1. 두부2. 복숭아3. 브로콜리4. 버섯5. 바지락6. 시금치Ⅶ. 두뇌를 좋게

음식의 종류1) 김치외국 사람들은 한국인에게서 김치와 마늘 냄새가 난다고 한다. 한국인에게 김치는 몸에 냄새가 밸 만큼 아주 오랜 옛날부터 먹어온 민족 식품이다. 김치는 한국인의 식탁에서 한 끼라도 빼 놓을 수 없는 부식이며 주식인 밥과 함께 궁합이 가장 잘 맞는 식품이다.김치는 일종의 발효 식품으로서 그 원료인 채소를 적당한 소금물에 절여서 숙성시켜 먹는 것이다. 소금물은 산소의 용해량이 적어서 호기성(好氣性) 세균의 생육을 억제

식품이다. 술을 많이 마시면 체내의 칼륨이 배설되므로 오이로 공급하는 것은 매우 합리적이다. 염분 배출과 노폐물 배출이 잘 되어 몸이 많게 된다. 오이와 소주는 여러 모로 궁합이 맞는 셈이다. 2. 이야기 둘당근에는 비타민 A의 모체인 카로틴이 대단히 많아 100g에 4100I.U의 비타민 A효력을 가지고 있다. 그런가하면 비타민 C를 파괴하는 아스코르비나제를 가지고 있다. 그러므로 생채를 만들 때 당근과 오이를 섞는 것은 좋

음식의 궁합을 고려한 매뉴얼)1) 성게미역국, 옥돔미역국 & 두부, 김구이콩 속에는 5종의 사포닌이 함유되어 여러 가지 생리작용을 하는데, 지나치게 섭취하면 몸 속의 요오드가 빠져 나가는 결점을 갖고 있다. 요오드는 갑상선 호르몬을 구성하는 중요한 성분으로 부족하면 바세도씨병과 같은 질병에 걸릴 수도 있다. 그래서 두부와 요오드가 풍부한 미역이나 김과 같은 식품을 곁들이는 것이 무엇보다 중요하다. 미역은 칼슘 함량이 뛰어나서 분유와