[한국전통음식] 떡에 대해서

음식은 배제된다.가벼운 음식보다는 적절한 열량의 음식을 적게 소비하면서 간편 식품을 동 시에 선호하게 되었다. 신선한 과일을 주재료로 한 카페, 요구르트 전문점 등 젊은 층을 겨냥한 ‘카페테리아’라 형식의 카페가 생겨나게 되었다.1 . 창업동기와 사업내용창업동기이러한 고객의 욕구에 발맞추어 건강을 고려하면서도 한국 전통의 음식문화를 접하는 장소로서의 “떡카페” 를 선정하였다. 이미 오래 전부터 우리 곁에 ‘떡방앗간’은

떡 프로젝트주제선정이유현대사회가 바쁘게 돌아가면서 그 동안 우리는 인스턴트 식품과 편의식품을 당연하게 생각해왔습니다. 그러면서 전통 음식에 대한 의미는 점점 잊혀지고, 그러한 식품을 먹고 자라는 아이들은 밥, 떡 보다는 빵, 피자와 같은 외국음식에 점점 길들여져 가고 있습니다. 수 년 전에 불거진 멜라닌 파동 또한 무분별한 식생활에 노출된 아이들이 입은 큰 피해라고 생각합니다.소중한 우리 아이들에게 우리 음식의 우수성과 전

대해서 느끼게 해주고 난 뒤에 삼겹살의 체인점을 하나 둘씩 늘려 간다면 삼겹살의 각국에 대한 침투력과 영향력은 가히 엄청나게 늘어날지 모른다. 그리고 삼겹살의 메뉴와 종류를 다양화 시키는 작업까지 해나간다면, 삼겹살에 대한 외국인의 인지도는 단언컨대 가히 엄청날 것이라고 확신한다. 이러한 예와 같이 우리의 전통 문화 소재를 홍보하고 발전시킬 수 있는 방향은 우리 곁에 있으면서도 다양화 될 수 가 있다. 하지만, 현재의 우리는 한류라

이러한 중국의 명절에 대한 것과 그 의미에 대해 아는 것에 무관심한 것 같다. 하지만 중국과의 관계가 매우 중요해지는 시점에서 춘절에 ‘꿍시파차이’ 라는 말 한마디 해 줄 수 있는 사람과 그렇지 못한 사람 중 어떤 사람이 그들에게 호감을 줄 수 있을까? 그들에 대해서 조금이라도 아는 노력을 하고 편견을 깨야 만이 중국에 조금은 더 다가갈 수 있을 것이라고 생각한다. ^^ 1. 차이니즈 나이트 1,2 권 2. 중국, 중국인 그리고 중국문화

음식이나 중국음식과 달리, 주식과 부식의 구분은 부식의 종류가 다양해지는 식문화를 형성하게 되었는데, 채소, 어패류, 콩류, 육류 등을 활용한 다양한 반찬을 만들며 한상차림이라는 의미의 ‘배선법’을 특징으로 하여 한국음식의 독특한 특징과 큰 장점으로 자리 잡았다. 또한, 곡물류를 주식으로 할 만큼 생산량이 많았기에 이를 이용한 국수, 죽, 떡, 두부, 유과, 식혜 등으로 조리되면서 풍요로운 식생활을 만들었다.본래 우리만의 전통 음식이