마시는 유산균 요구르트에 대해
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- 목차
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Ⅰ.서론
1.요구르트의 어원
2.요구르트에 대하여
※요구르트? 야구르트?
Ⅱ.본론
1.요구르트 만드는 방법
2.요구르트의 종류
3.요구르트의 품질과 저장
4.요구르트의 영양적 가치
5.요구르트의 효능
6.요구르트를 이용한 요리
Ⅲ.결론
레포트를 쓰고 나서
- 본문내용
-
1.요구르트의 어원
요구르트(yogurt)의 어원
-“요구르트”의 어원은 터키어로,
실제 음식문화기행 프로를 보면 걸쭉한 형태의 요구르트가 많이 곁들여져 나오는 걸 볼 수 있
다.
요구르트(yogurt)의 역사
- 요구르트의 역사는 4500년이나 된다고 한다.
요구르트의 시작은 고대인들에 의해 우연히 발견 됬다고 추측하고 있다.
-사람들이 방목을 시작한 무렵 방치해둔 우유에 유산균이 번식하면서 발효가 되어 걸쭉한 상태로 바뀌었다.
맛을 보니 신맛이 강했지만 맛이 있었다.
지금으로부터 5,000 ~ 6,000년 전의 일이었는데 그 후 요구르트는 세계 각지에서 소, 양, 산양, 낙타, 말 등의 우유로 만들어지기 시작하여 현재에 이르고 있으며 다양한 이름으로 불리어 지고 있다.
[출처] 네이버 백과사전 / http://cafe.naver.com/nawayo.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=463116&
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