일반화학실험 - Ascorbic acid의 분자량

acid(2mg/L), DW, F-C reagent, SCS, sample coffee• Apparatus: pipet(200μl, 1000μl, 20μl), pipet-tip, E-tube, cuvette(2ml), Spectrophotometer, E-tube rack, 네임펜, Falcon tube(50ml)Principle페놀과 폴리페놀에 대한 조사• 페놀 phenol 화학식 C6H5OH. 특유한 냄새를 지니는 무색결정으로 분자량 94.11, 녹는점 40.90℃, 끓는점 181.75℃, 비중 1.07이다. 에탄올 에테르 등에 잘 녹으며, 물에도 녹지만 65.3℃ 이하에서는 페놀과 물의 두 상으로 나뉜다. 히드록시기를 지니고 있는 점에서는 알코올과

ascorbic acid)의 화학적 성질과 특성vit C의 화학적 구조는 단당류의 구조와 유사하다. 쉽게 산화되어 dehydro형인 dehydroascorbic acd가 된다. L-ascorbic acid와 L-dehydroascorbic acid는 다같이 생리적으로 활성을 가지고 있으며, 체액에서 발견된다. L-dehydroascorbic acid는 체내에서 수소와 결합되면 L-ascorbic acid로 전환될 수 있다. 동식물체의 조직 생체세포내에서는 이 두 물질간의 산화-환원 작용으로 상호 전환될 수 있으며, L-ascorbic acid를 환원형 vit C, L-dehydroascorbic acid를

화학회지. 4(4), (1989)3) 은종방, 이종욱, 김동연 : 한국 야생차의 성분에 관한 연구. 제1보 전질소, 회분, 가용분, 탄닌, caffeine 및 vitamin C에 관하여. 한국농화학회지. 28(3), (1985)4) 정재기, 유춘희, 정태영, 나상무 : 한국산 녹차에 대한 연구(제2보). Free amino acid와 무기 성분에 대하여. 한국영양학회지. 6(3), (1973)5) 김권 : 차엽의 성분에 관한 연구. 한국식품과학회지. 9(1), (1977)6) 김동영, 정지흔, 김권, 이종옥, 박근형 :한국산 차엽의 특수성분에 관한 연구. 한

분자량과 다를 수도 있을 것이다. 그러나 실험식을 알고 있는 상황이라면, 비타민 C의 분자량을 결정하는데 크게 문제되지는 않을 것이다.▶ 정량분석(定量分析, quantitative analysis)물질을 구성하는 양적 관계를 명확하게 하는 분석법의 총칭이다.일반적으로 정성분석(定性分析)에 의해 물질을 구성하고 있는 성분을 알고 난 다음 정량분석이 행해진다. 분석방법에 의해 분류하면 물리화학적인 기계ㆍ기구를 사용해서 수행하는 기기분석과 화학반응을

실험기구들을 사용할 때 깨끗이 씻고 말려 서 불순물이 되도록 적게 포함되도록 노력해야할 것이다. 마지막으로 Vitamin C를 녹일 때 oxalic acid 용액에 녹이는 이유는 Vitamin C가 공기 중에서 산화되는 것을 막기 위해서이다. Vitamin C 는 산성 환경에서 반응성이 커진다. 따라서 다른 강산들은 음이온이 그 자체로서 환원제로 작용할 수 있기 때문에 약산인 oxalic acid를 사용하는 것이다.5. Referencehttp://147.46.41.146/~chemlab/exp/exp2-2.htm : 일반화학 실험 싸이트