[화학실험] Ascorbic Acid 분자량 결정

acid(2mg/L), DW, F-C reagent, SCS, sample coffee• Apparatus: pipet(200μl, 1000μl, 20μl), pipet-tip, E-tube, cuvette(2ml), Spectrophotometer, E-tube rack, 네임펜, Falcon tube(50ml)Principle페놀과 폴리페놀에 대한 조사• 페놀 phenol 화학식 C6H5OH. 특유한 냄새를 지니는 무색결정으로 분자량 94.11, 녹는점 40.90℃, 끓는점 181.75℃, 비중 1.07이다. 에탄올 에테르 등에 잘 녹으며, 물에도 녹지만 65.3℃ 이하에서는 페놀과 물의 두 상으로 나뉜다. 히드록시기를 지니고 있는 점에서는 알코올과

실험기구 - 적정장치 중 TD와 TCTC : To containTC기구에 어떤 눈금까지 액체를 채웠을 때 그 눈금이가리키는 것은 정확하게 그 용기 안에 들어있는 액체의 양.메스실린더 메스플라스크6. Iodometric titration of vitamin C시약조사Ascorbic acid위험유해성 : NFPA등급 보건=0 화재=1 반응성=0열, 화염, 스파크 등 점화 원을 피할 것.혼합금지물질 - 산화제물리화학적특성 : 분자량 414.54 , C22H38O7BP:해당 없음, MP:225~243F(107~117℃)물 용해도 ≺ 0.1%폐기시 주의사

반응비가 나온다. 여기서 비타민 C의 n 값이 크게 나온 원인으로는 토의 1번과 같이 DPIP의 질량이 크게 나온 점, 비타민 C 용액 부피가 적게 측정된 점을 들 수 있다. 측정의 오류들은 위 토의 1번에서 다루었으므로 생략해도 무방할 것이다.3. 왜 비타민 C 용액과 oxalic acid 용액을 섞었을까? 다른 것과 섞지 않은 이유는?4. 참고 문헌표준 일반 화학 실험 (제 5 개정판) 실험 15 산화-환원 적정 : 과망간산법Principles of Modern Chemistry, 4th Ed. p.p. 174-176.

ascorbic acid구조식화학식C6H8O6분자량176.13성상백색 또는 엷은 황색의 결정, 결정성분말 또는 분말로서 냄새가 없고 신맛을 가지고 있다특징수용성 비타민의 하나로 천연에는 녹차 레몬 시금치 양배추 등에 많이 들어 있고, 동물체 내에서는 부신피질 속에 특히 많이 들어 있다. 대부분의 포유류는 아스코르브산을 글루코스로부터 합성할 수 있으나, 사람과 원숭이는 체내 합성이 불가능하므로 음식물을 통해 섭취해야만 한다. 또한 결핍시 괴혈

실험적 연구, 서울대학교 보건대학원 석사학위 논문,성수방, (1981)8. 육가공품에 사용되는 아질산염의 사용기준, 대사, 섭취량, 안전성에 대한 연구 ,이근택외 10명 ,강릉 대학교 식품과학과 9. 식품 중 합성 첨가물 사용실태 조사연구 : 소르빈산 칼륨 중심으로 ,김명길외 4명(1993)10. 식품소비량과 최대 허용량을 이용한 보존료의 추정섭취량 평가 ,윤혜정외 7명 (2000)11.베이컨육의 염적시 아질산염과 소르빈산 첨가수준이 발색에 미치는 영향, 건국대학