세계의 음주문화

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목차: I. 각국의 음주 문화와 예절
<1. 동양의 술 >
1-1. 대한민국
1-2. 중국
1-3. 일본
1-4. 러시아
<2. 서양의 술 >
2-1. 미국
2-2. 캐나다
2-3. 영국
2-4. 독일
Π. 동서양의 음주문화와 예법의 비교

* 세계 각국의 건배 용어 *

본문내용: 세계의 음주문화와 예절

우리가 즐기고 있는 술의 기원은 약 20만년 전으로 추정되고 있다. 우연히 저장된 과실이나 꿀 등이 발효된 것을 발견하고 의식적으로 만들어 온 것이 술의 기원이라는 설이다. 석기시대 등을 비롯하여 인류의 발달사를 살펴보면 여러 의식이나 제례 등에 술이 사용되었음을 보여주고 있다.
이처럼 인류의 역사와 함께 해온 술은 그 오랜 기간만큼이나 인류에게 많은 영향을 주고 있다는 점, 그리고 고대에서는 제례 등의 중요한 의식에서만 사용되는 등 중요한 위치를 차지하고 있었다는 점에서 나름대로의 문화와 예법을 갖추게 하였음을 충분히 알 수 있다. 그러나 현대에 이르러서는 술의 범람과 현대인의 삶의 특성으로 인해 과거에 비해 그 문화와 예법이 소홀해 지고 있어 올바르지 못한 음주 예절로 인한 불상사가 자주 일어나고 있다. 따라서 다음에서는 여러 국가의 음주 문화와 예법을 비교해보고 올바른 음주 문화에 대한 고찰과 음주 본연의 가치가 무엇인지 파악해보고자 한다.
I. 각국의 음주 문화와 예절
<1. 동양의 술 >
1-1. 대한민국
우리나라의 주도는 세계에서 가장 까다로운 것으로 말 할 수 있다. 술 마시는 예절을 소학에서 가르침으로써 누구나 술 마시는 범절이 깍듯하였으며, 술을 먹는 모임에는 모름지기 노래와 춤과 시조를 곁들임으로써 우아하고 고결한 풍류로 승화시켰던 것이다.
우리 조상들은 술은 지나치게 많이 먹으면 이성을 마비시키기 때문에 반드시 상대의 주량에 한계가 있음을 먼저 명심했다. 잔을 돌리되 세 순 배 이상 하는 것은 술 못 먹는 사람을 괴롭히는 것이므로 천박하다고 보았다. 또한 성인례를 한 성인에게만 술을 권했다. 즉 자제력이 있는 사람이나 체력이 강건한 사람만이 술을 먹을 자격이 있는 것임을 뜻한다. 남으로부터 ‘술을 대접 받음 ’은 정신적 육체적으로 성숙한 인격자임을 뜻하게 되어 영광이 되었던 것이다. 어른을 모시고 술을 마실 때에는 술이 들어오면 자리에서 일어나 주기(酒器)가 놓인 곳으로 가서 절하고 술을 받아야 한다. 그러나 어른이 이를 만류하면 비로소 제자리에 돌아와서 마신다. 어른이 술잔을 들어서 아직도 다 마시지 않았으면 젊은이는 감히 마시지 못한다. 어른이 마시고 난 뒤에 마시는 것이 아랫사람의 예의이다. 어른 앞에서 술을 함부로 마시지 못하는 것이므로 어른이 만류할 때까지 돌아앉거나 상체를 뒤로 돌려 마신다. 또한 술잔을 어른께 드리고 술을 따를 때 도포의 도련이 음식물에 닿을까 보아 왼손으로 옷을 쥐고 오른손으로 따르는 풍속이 생겼다. 이런 예법은 공손과 존경의 의미로 남아 왼손으로 오른팔 아래 대고 술을 따르는 풍습으로 남아 있다.
술을 마심은 사교의 자리이다. 말로 의사를 표현할 때는 예로부터 세 번을 권하여 요청하고, 세 번을 사양하여 피하는 법이 있는 바, 처음 요청하는 것을 禮請이라 하고 처음 사양하는 것을 禮辭라 한다. 거듭 다시 청하는 것을 固請, 거듭 사양하는

참고문헌: 술 음료의 세계, 원융희, 백산, 2003 p.14
소득이 없어 ‘액체 구두 닦는 약’을 술 대신 마시는 등 알코올 중독자의 폐해를 방지하기 위한 제도
술 음료의 세계, p.42~43
“술 음료의 세계”, 원융희, 백산, 2003
“지구촌술문화”, 원융희, 홍경, 2000
http://www.kodcar.or.kr/drink/inter_ge.html 한국음주문화연구센터
http://members.tripod.lycos.co.kr/mainhome/
http://my.netian.com/~selinnet/
http://my.dreamwiz.com/bibere
http://www.ksdb.co.kr 국순당
http://blog.empas.com/fcclon/1354192

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