[조리학] 웰빙트랜드에 따른 빵 & 패스트푸드의 새로운 변화

새로운 마케팅 전략 제안1. 고급화 라인 확대 (피자헛 플러스)Pizza Hut Plus 피자헛 플러스는 기존의 피자헛 레스토랑과는 다른 차별성을 가진다. -패밀리 레스토랑의 분위기 -얇은 도우와 각종 야채를 사용한 이태리식 피자만을 판매초기 피자시장의 크기는 그리 크지 않았지만, IMF 이후 피자헛의 처음 9900원 짜리 피자가 나오기 시작하면서 피자의 가격의 거품이 사라지고 매장이 늘어나면서 피자라는 음식의 대중화가 많이 진행되었다

웰빙 트랜드를 반영한 식품을 찾는 경향이 강해지고 있는 것이 최근 도넛 업체들을 바짝 긴장시키고 있다. 그러나 미스터 도넛은 트랜스 지방이 0%이므로 이러한 관심을 신경 쓰지 않아도 된다는 것이 특징이다. 미스터 도넛은 GS 리테일이 로얄티를 주고 외국계 본사를 끌어 온 점에서 공급자의 교섭력이 매우 강하다고 볼 수 있다. 미스터 도넛이 국내 시장에서 어느 정도 자리를 잡으면 전방 통합할 가능성이 보였다. 도넛 시장 특성상 진입 시장이 낮

패스트푸드업계의 시장의 불황이 그 원인이라 할 수 있다.이에 패스트푸드시장의 트랜드 변화에 충실하며 롯데리아의 이미지 쇄신에 크게 공헌할 수 있는 다각도의 전략을 세워보고자 한다.2. 경쟁사 분석(1) 맥도널드, 버거킹, KFC등 패스트푸드업체맥도널드는 세계적인 햄버거 브랜드라는 프리미엄을 가지고 있으며, 맥도널드 하면 떠오르는 황금색 아치는 맥도널드의 이미지에 큰 보탬이 되고 있다. 비교적 저렴한 가격과 세계적인 명성, 전 세계에

웰빙의 현황, 추세와 다양한 웰빙 사례 및 웰빙붐에 따른 변화 바람 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 웰빙의 등장배경과 의미1. 등장배경2. 웰빙의 의미Ⅲ. 웰빙산업의 현황1. 가전업계2. 패션업계3. 기타 업계Ⅳ. 웰빙음식의 추세1. 유기농 식품이나 자연식품을 선호하는 추세2. 음식의 다양성을 추구하는 추세Ⅴ. 패스트푸드의 추세Ⅵ. 웰빙바람으로 인한 사례Ⅶ. 식품업계의 웰빙붐에 따른 변화 바람Ⅷ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론많은 사람들에게 삶의 목적을

외식업계 현황과 전망목 차1. 최근 5년 외식업계 동향1. 패밀리레스토랑2. 피자3. 에스프레소커피4. 패스트푸드2. 2005년 외식 트랜드 육류 불황 립, 저가돼지고기 붐 라이스 - 전통과 퓨전 넘나드는 뷔페 -‘마음껏 푸짐하게’다양한 컨셉의 뷔페 인기 다양한 메뉴 강세 면 전문점 - 사이드 메뉴 강화로 고객층 확대객단가 Up 유기농 - 요거트, 아이스크림 등 디저트도 유기농으로 HMR - 라이프 사이클 변화로 시장확대 베이커리