[영양학] 엽산이란 무엇인가

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목차: Ⅰ. 임산부에게 엽산 결핍이 생기면?
ⅰ) 신경관결손과 고호모시스테인혈증
Ⅱ. 엽산이란 무엇인가.
ⅰ) 엽산 섭취·결핍 시 변화
ⅱ) 엽산 권장량
ⅲ) 엽산 급원 식품
Ⅲ. 엽산 과다섭취 시 부작용
Ⅳ. 결론
Ⅴ. 참고문헌

본문내용: 태아의 발달 과정 중에 생기며 임신 후 3~4주 사이에 발생
뇌와 척수 중 하나 이상의 결손이 보호막에 나타나는 현상
태아 발달에 악영향 뿐 아니라 잠정적인 합병증도 동반함
임신 중, 엽산의 결핍 시 발생함
엽산보조제 복용 → 신경관결손의 70% 예방

비타민 B9, folic acid, folate, folacin
조리 시 50~90%가 손실 됨
역할
임신부 경우 세포생성 및 분열과 성장에 필요
DNA와 RNA생성에 관여
신경세포 생성에 관여
가임기 여성의 경우 하루 400 ㎍ DFE의 엽산 섭취 권장(KDFIs 2005년 기준)
임신부의 경우 200 ㎍ DFE 추가 섭취
임신부 중 76.3 %, 가임기 여성 중 58.4 %만이 권장량 만큼 섭취함(2002년 결과)
외국보다 상대적으로 엽산 섭취량 낮음
음주와 흡연 시 혈중 호모시스테인 농도 높았음

참고문헌: 이종임, 임신기와 수유기 철, 엽산 및 일부 미량무기질 영양상태, 전남대학교 대학원, 1999(국내박사)
허정희, 인신부와 가임 여성의 엽산, 비타민 B-(12) 영양상태 및 호모시스테인 수준, 이화여자대학교 대학원, 2002(국내석사)
김숙연, 모체의 혈청 호모시스테인, 비타민 B군 수준과 영아의 비타민 B군 섭취 상태가 영아의 성장 발달에 미치는 영향, 이화여자대학교 대학원, 2005(국내석사)
김혜숙, 임신부의 MTHFR 유전자형, 호모시스테인 및 비타민 B군 영양상태가 유아의 성장 및 행동 발달에 미치는 영향, 이화여자대학교, 2006
박혜숙 외 7인, 임산부에서의 Methylenetetrahydrofolate reductase(MTHFR) 유전자 변이, 엽산 및 비타민 B12 결핍과 고호모시스틴 혈증이 재태기간과 출산아의 체중에 미치는 영향, 한국환경성돌연변이·발암원학회지, 2003, 23(1)
안흥석 외 3인, 임신 말 모체 및 제대 혈청의 엽산 농도와 임신 결과, 한국영양학회지, 2000, 33(8):840-847
신문기사 : http:news.kukinews.com/article/view.asp?page+1&gCode=kmi&arcid=1258620339&cp=nv
사진자료 : 한겨레 신문, 풀무원 식품, 네이버 신문, 고운맘, 오마이뉴스, 구글

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