일본 화우 견학(FTA 해결책을 찾아)
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- 2010.03.30 / 2019.12.24
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- 하고 싶은 말
- 일본 화우 견학(FTA 해결책을 찾아)을 갔다와서 작성했습니다.
- 목차
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Ⅰ. 일본 축산물 공판장의 풍경
Ⅱ. 호텔 화우 매뉴판
Ⅲ. 일본 농촌 풍경
Ⅳ. 송아지 경매시장
Ⅴ. 체험농장
Ⅵ. 종축개량사업소
Ⅶ. 결 론
- 본문내용
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한국은 축산물 공판장과 특별한 것은 없는듯 하다. 경매하는 장면은 직접 확인하지 못했지만 한국의 부천 공판과 비교해도 아주 특별난 일은 없는 듯하다. 외부인이 견학을 와서 그렇게 한 것인지는 모르겠지만, 도축 과정을 담은 동영상을 제작하여 방영하였다. 그것도 아주 상세할 정도로 보여주어 보는 이로 하여금 궁금증을 해결할 수 있도록 배려 한 듯하다. 자료는 만들어진지 시간이 좀 지난 듯하다. 설명에 의하면 경매시에 마블링을 조금 더 확대해서 보여준다고 한다. 아마 한국의 경매장에서는 볼 수 없는 장면인 듯하다. 도체중이 400㎏대로 우리나라와 크기는 별반 차이가 없는 듯하다. 하지만 지방 침적도는 상대적으로 높은 편인 듯하다. 경매 낙찰가액은 10,000엔/㎏정도로 우리와는 확연한 차이를 보인다. 농가당 50두 정도를 먹이고 있고 부가가치를 높이는 쪽으로 굉장한 비용을 사용하는 것으로 가닥을 잡는다.
호텔에 비치한 일본의 화우 메뉴판이다. 데코레이션이나 지방 침적이 아주 이색적으로 보인다. 어떤 것이든 먹음직스럽게 포장하고 마케팅에 접목하는 기술은 최고인듯 하다. 우리 한우 또한 보다 좋은 마케팅만을 접목한다면, 일본화우 못지 않으리라고 생각해 본다.
- 참고문헌
- 일본 화우 직접 견학.
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