[화학] 돌연변이의 종류

종류에 따라 전파양식 및 관리방법이 다르므로 그 종류별로 살펴보면 다음과 같다.Ⅰ. A형 바이러스 간염HAV는 간세포에 감염되면 ribosome에 부착하여 우선 single polyprotein으로 전이된다. HAV는 enteroviruses와 함께 Picronaviridae 족에 속하는 바이러스로서 구조, 크기, polypeptide조성, poly-A 함량 등이 coxsackie virus, echovirus 유사하며 외피가 없어 담즙에 영향을 받지 않고 내산성이 있으며 세포질에서 복제되고 경구 감염을 통해 전파된다. 그러나 간세포에 국한된

화학성 식중독, 자연독 식중독, 미생물 독성대사물질에 의한 식중독으로 구분할 수 있다. 각 부류에 속하는 독성물질은 그 종류가 매우 많으며, 독성물질은 당장 건강을 해칠 만한 양이 아니라 하더라도 많은 식품 중에 널리 분포되어 있어서 만성중독발암성돌연변이 유발성기형유발성알레르기성 반응을 일으키는 원인이 될 수도 있다. 식중독의 대부분은 세균에 의하여 생기는 세균성 식중독으로서, 여기에는 살모넬라장비브리오웰치균병

화학적 요인, 물리적 요인, 생물학적 요인등이 정상적 효소기전에서 벗어나 세포내부로 들어와 DNA구조를 변화시키는 것이다. 여러 가지 환경적 발암물질의 종류는 알코올음료, 스테로이드, 비소, 석면, 벤젠, 디젤 연소물질, 머리 염색약, 자외선, 담배 등이 있다. DNA 구조 변화는 DNA수복기전에 의해 역전되거나 영구적으로 돌연변이를 야기하기도 한다. 순수 발암물질은 세포의 유전자에 돌연변이를 일으키므로 이를 발단자(inititator)라고 한다.2) 증진기

화학성 식중독, 자연독 식중독, 미생물 독성대사물질에 의한 식중독으로 구분할 수 있다. 각 부류에 속하는 독성물질은 그 종류가 매우 많으며, 독성물질은 당장 건강을 해칠 만한 양이 아니라 하더라도 많은 식품 중에 널리 분포되어 있어서 만성중독발암성돌연변이 유발성기형유발성알레르기성 반응을 일으키는 원인이 될 수도 있다. 식중독의 대부분은 세균에 의하여 생기는 세균성 식중독으로서, 여기에는 살모넬라장비브리오웰치균병

화학물질은 수천 가지에 이른다. 우리나라에서 공식적으로 허가되어 사용되고 있는 식품첨가물만 해도 549종이나 된다. 식품첨가물은 그 사용 목적에 따라 식품의 변질과 부패를 방지하기 위한 것, 식품의 품질개량과 품질유지를 위한 것, 식품의 제조에 필요한 것, 관능을 만족시키기 위한 것, 식품의 영양 목적을 위한 것으로 분류된다. 그리고 우리나라에서는 용도에 따라 보존제, 살균제, 산화방지제, 착색제, 발색제, 표백제, 탈염소제, 조미료, 감