[아동건강교육 사례] 영양교육의 기본

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2009.04.24 / 2019.12.24
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목차: Ⅰ. 원자료 소개

1. 식생활 습관
2. 식사예절
3. 요리활동
4. 영양교육

Ⅱ. 수업사례개발 및 토론

본문내용: Ⅰ. 원자료 소개

1. 식생활 습관

(1). 단 것만 먹는 아이 사례 - Ⅰ (네이버뉴스)

[사례유아]
만 4세 이지인 양

[사례개요]
경기도 성남시 분당에 사는 이지인(6)양은 밥보다 사탕을 많이 먹는다. 엄마가 아무리 밥과 반찬을 먹이려고 해도 유아용 수저로 2~3숟갈 고는 입을 다물어 버린다. 직장에 다니는 엄마가 아이를 떼어 놓고 다니는 게 마음에 걸려 2년 전부터 퇴근길에 사다 준 막대사탕이 이양의 혀를 중독시켜 버렸다. 이양은 막대사탕만 하루 6~7개씩 먹는다. 단맛에 길들여진 이양은 끼니도 밥 대신 과자나 탄산음료로 때운다. 엄마는 이양의 입맛을 바꾸려고 수차례 굶기기도 해봤지만 실패했다.

(2). 단 것만 먹는 아이 사례- Ⅱ (조선일보 2007.6.19)

[사례유아]
만 3세 유동호 군

[사례개요]
대구에 사는 유동호(4)군은 하루 세 끼 전지(全脂)분유만 먹으려 한다. 식사 메뉴에 전지 분유가 빠지면 소리를 지르며 운다. 엄마가 만들어준 이유식은 "맛이 없다"며 숟가락도 들지 않는다. 유군의 엄마는 "유아용 조제분유를 잘 먹길래 3살 때까지 계속 먹인 게 잘못 이었다" 라고 말했다

(3). 단 음식에 의한 주의력 결핍장애 사례 (조선일보 2007.6.19)

[사례유아]
만3세 A군

[사례개요]
서울 종로구에 사는 정모(여56)씨는 회사원 딸을 대신해 손자(3)를 키우고 있다. 그런데
손자가 툭하면 소리를 지르고 물건을 마구 집어 던져 걱정이 태산이다. 정씨는 "얼마 전 병원에 데려갔더니 단것을 너무 많이 먹이지 말라는 말을 들었다"고 했다. 경희의료원 한방병원 김덕곤 교수는 "단 걸 많이 먹으면 밥맛이 없어지고 체력이 약해지니 신경질과 짜증이 심해진다"며 "단것만 먹는 아이들은 대체로 잔병치레가 잦고, 식은땀을 많이 흘리
며, 화를 잘 내는 증세를 보이며 주의력이 떨어질 수 있다."고 말했다.

참고1) 과다 당분 섭취의 문제점

• 과다한 당분은 무기질이 몸에 흡수되는 걸 방해하고 신경계를 교란시킨다.
• 칼슘이 부족하면 주의력이 떨어지고 아연이 모자라면 성장호르몬이 제대로 분비되지 않게 된다.
• 당분을 과다하게 섭취하면 피부와 폐를 건조하게 만들고 체질을 알레르기화해서 아토피에 쉽게 걸릴 수 있다

참고2) 일반적인 유아와 과다 당분 섭취가 심각한 유아 처방
일반적인 유아
• 4~5개월쯤 이유식을 시작할때
첫 음식으로 단것을 피할 것
- 쌀 미음을 3~4일정도 먹여
적응하면 양배추, 애호박,
브로콜리, 시금치 등 비교적
순한 채소를 3일 정도 먹이고
과일처럼 단맛 나는 음식은
맨 마지막에 줘야한다.

심각한 유아
• 과자나 사탕 대신 꿀 바른 누룽지 같은 음식을 아이스크림이나 케이크 대신 수박, 파인애플 등 과일 얼린 것을 주면서 점차 맛 변화 유도
• 심리적인 자극을 병행
ex) 충치에 관련된 인형극

(4). 유아충치 사례 (네이버뉴스 2008.9.13)

[사례유아]
만3세 김00 양

[사례상황]
수원에 사는 한성이는 어린이집에 다니던 때 평소에 군것질을 좋아하고 밤 늦게 먹고 양치하지 않은 채 잠을 자기도 하였다. 그 결과 만 5세 때 유치 4개에 충치가 있었으나 부모님은 영구치도 아닌 유치니까 뽑히고 나면 괜찮겠지라는 생각으로 치료를 미룬 상태였다. 더욱이나 맞벌이로 생활하는 가정이라 치과에 정기적으로 다닐 여유가 부족해 예사로 넘어가게 되었다. 그러나 9세가 되어 영구치가 난 지금 한성이는 유치의 충치균이 영구치에 영향을 주어 다시 충치가 생긴 상황이고 상황에 악화되어 치아뿌리 끝에도 고름이 생긴 상황이다. 뒤늦게 치과를 찾게 되었으나 의사 선생님께서 신경치료를 해야 하고 치료비는 100만원 가까이 든다고 하셨다.

[ADVICE]
• 바닥에 누이지 말고 안은 자세에서 수유
• 구멍이 작은 젖꼭지 사용
• 수유 후와 잠들기 전 거즈에 물을 묻혀 이 닦아주기
• 치아에 달라붙는 음식물, 즉 젤리나 과자류를 비롯해 당도가 높은 야쿠르트의 잦은 섭취를 자제
• 기본적으로 올바른 칫솔질을 가르치고 규칙적으로 행하도록 유도

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