[생로병사의 비밀]
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생로병사의 비밀 -
1장. 황금의 사과 ‘토마토’
장수식품을 넘어 암과 성인병을 예방하는 제 3의 식품 .
붉은색과 노란색 위주의 채소에는 카로티노이드라는 색소가 함유되어 있는데 토마토는 카르티노이드 식품가운데
가장 강력한 항상화효과를 지니고 있다.
토마토가 만들어내는 리코펜은 현존하는 가장 강력한 항산화물질로 평가되며, 노화를 효과적으로 억제한다.
익혀먹는 토마토 , 붉은 토마토가 좋음 .
2장. 심장을 튼튼하게 하는 프렌치 패러독스 ‘적포도주’
폴리페놀: 포도의 껍질과 씨에 다량 함유되어 있는 것으로 동맥경화예방과 심장병예방 .
레스베라트롤 - 적포도주 안에 들어 있는 항산화 물질.
콜레스테롤의 HDL수치는 높이고 LDL수치를 낮게 해준다.
치매인 알츠하이머병을 예방.
적포도주 적정량 - 식사와 함께 소량씩 마시는 것이 좋음. 남 : 2잔 250ml이하 , 여자 : 1잔 100ml이하.
3장. 피로를 모르는 ‘마늘’의 힘
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