생로병사의 비밀
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생로병사의 비밀 (1)
1부 한계수명 120세에 도전하는 장수의 비밀Ⅰ -이것은 ‘꼭’ 먹자
1장. 황금의 사과 ‘토마토’
①항산화, 즉 노화방지 효과(색이 선명할수록-리코펜)
②토마토는 가열해서 으깨어 올리브 오일 등 기름을 넣어주면 흡수율이 높다.
③리코펜은 토마토의 껍질이 아닌 안쪽의 젤리 같은 부분에 집중 되어 있고, 담배연기에 대 해 가장 강력하게 저항하는 항암효과를 발휘한다.
④알코올로 인해 파괴되는 체내 카로티노이드를 보충하기 위해서는 격격이다.
⑤우유로 토마토의 부족한 영양소를 보완해주고, 유지방은 토마토의 비타민 A성분을 쉽게 흡수 할 수 있도록 도와준다.
2장. 심장을 튼튼하게 하는 프렌치 패러독스 ‘적포도주’
①적포도주 - 여성의 피부와 노화방지에 효과가 좋다고 알려진 폴리페놀이 주성분이다.
②적포도주가 혈관을 수축시키고 혈관의 내피를 두껍게 만들어 동맥경화를 일으키는 원인물 질인 엔도텔린의 생성을 억제한다.
③술의 형태로 섭취할 때 심장병 예방효과를 지닌다.
④폴리페놀은 껍질과 씨에 다량 함유되어 있다.
⑤알츠하이머병을 예방한다. (레스베라트롤, 프로사이아토닌)
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