외식산업 실무론 교재 요약 외식산업의 전망

-Kentucky Fried Chicken-학과 : 학번 : 이름 : -목 차-제1장 외식산업1. 외식산업의 의의2. 외식산업의 특징3. 외식산업의 분류형태4. 외식산업의 경영형태5. 외식산업의 주방관리6. 우리나라의 외식산업의 발달과정7. 20세기와 21세기 외식산업 환경 비교8. 외식산업의 전망 제 2장 KFC(Kentucky Fried Chicken)제 1절 선정요인1. 업체의 선정요인제 2절 KFC1. KFC2. 조직도3. 연혁4. KFC Korea5. KFC가 좋은 이유6. 맛있는 KFC7. 직원 채용 및 교육8. 훼미리카드9. 이벤

산업의 인적자원관리』. 대왕사평도염구(2004).『인생도 비즈니스도 감성이 결정한다』. 아라크네김우곤(2000). 『사례로 배우는 외식경영』. 학현사이 자료는 아웃백 스테이크하우스 본사에서 근무하고 계시는 마케팅팀 코디네이터 방지연씨와 인터뷰 한 내용입니다.질문1) 새로운 점포 오픈 시 OUTBACK STEAK HOUSE의 일관적인 이미지를 지켜나가기 위해 시행하는 교육은 어떤 것이 있습니까? (구체적인 지침이나 강령으로)입사하게 되면 3

(주)놀부의 외식산업 해외시장 진출 경영분석 및 성공적인 마케팅 전략방안논 문 요 약본 연구에서는 한국의 대표적인 한식 브랜드로 자리 매김 하고 있는 (주)놀부의 성공과정을 통하여 한식 외식업체가 우리의 문화를 지키며 전통음식을 계승, 발전시키기 위해서는 어떠한 점들을 지향해야 하는지를 모색하고 마케팅 강화방안을 모색해 보는데 그 목적이 있다.국내 외식산업은 규모면에서 급속한 성장을 이룩하였지만, 질적인 측면에서 내부적으로

외식산업의이해 관3목차1. 교재 6장과 7장을 참고하여, 우리나라 외식산업의 주요 정책 3가지와 제도 3가지에 관하여 각각의 (1)핵심 내용, (2)문제점, (3)개선 방향을 서술하시오(30점).1, 외식산업 주요 정책 3가지2, 외식 산업 관련법과 제도2. 교재 8장과 9장을 참고하여, (1)외식사업의 특성과 (2)외식사업 경영시스템의 특성을 설명하시오(20점).1) 외식사업의 특성2) 외식사업 경영시스템의 특성3. 교재와 강의를 참고하여, 우리나라 외식산업에 관한 긍

교재에서는 고객에 대하여 시간과 장소에 따라 어느 정도의 소리로 말을해야 하는지를 가르치고, 그 이해도를 시험하는 문제를 갖고 있다. 또한, 고객의 행동심리에 기초하여 구매심리를 불러일으킬, 말의 어조, 말의 반복, 표정, 자세를 어떻게 취해야  하는지의 문제를 갖고 있다. 메뉴얼은 이해가 가도록 읽으면서 강의하고, 수강자는 그 텍스트와 설명자를 떠나 텍스트 설명에 기초하여 실제 업소에서 고객을 맞이하는 자세로 매뉴얼을 만들어야 한