식음료 상품 식음료 상품 의미와 필요성

상품론 ( 김천중․임화순,1999 )관광자원개발론 ( 김대경, 1997 )관광서비스개론 ( 윤여송, 2001 )17세기 플레저 가든( 유럽 )도입기 : 19세기 중반 1843년 티보리 공원죤스의 숲(뉴욕) 유희기계의 본격화 ( 덴마크 )성장기 : 19세기 후반 1773년 빈 박람회코니아일랜드(뉴욕) ( 오스트리아 )전성기 : 20세기 초 ▶수요의 증대(미국자체의 성장기)수단의 성장 ▶유희기계의 대형화▶ 자동차 (제트코스터, 대과람차)보다 폭 넓은 ▶철도의 보급오락으로의 (유

필요성을 인식하고, 관광호텔 식당경영의 효율성을 제고하기 위한 경영상의 시사점을 제시하고자 작성한다.Ⅰ. 관광호텔 식음료 상품1. 관광호텔 상품의 개념 및 특성(1) 관광호텔 상품의 개념상품의 용어는 제품의 용어와 자주 혼용되고 있는데 상품과 제품의 정의를 보다 명확히 하기 위하여 사전적 의미를 보면, 상품은 시장에서 판매할 목적으로 생산된 물건이라 기술 김충호, 호텔경영학, 형설출판사, 1996.하고 있고 법적으로는 동산과 같이 상

상품의 특성스포츠관광상품의 특성은 무형성, 동시소멸성, 비저장성, 계절성, 동질성, 유일성, 보완성, 효용의 주관성으로 구분된다. . (최승이외, 1999)첫째, 무형성이다. 스포츠관광상품은 손으로 만져보거나 시험해 볼 수 없으므로 관광객이 최종소비 후에나 만족도로서 스포츠관광상품의 질을 평가해 볼 수 있는 특성이 있다.둘째, 생산과 소비의 동시소멸성이다. 스포츠관광상품은 동일한 장소에서 동일한 시간에 생산되어 판매되고 소비된다. 따

필요성인센티브 여행은 일반관광과 차이점을 가지고 있는데 이는 첫째, 여행목적지 선택자와 실제 여행자가 다르고 둘째, 최고급 상품이며 셋째, 대체로 100 200명 규모로 패키지상품보다 대규모라는 점이다.여행목적지 선택자, 즉 기업의 여행담당간부, 인센티브 하우스가 대상지 선정에 절대적인 영향력을 발휘하므로 우리나라와 같이 홍보 부족으로 좋은 관광자원을 가지고도 외국관광객 유치에 어려움을 겪고 있는 나라가 접근하기 유리한 시장이

의미하다. 그러므로 가격전략에 있어서 역시 차별화가 필요하다. 가격이란 고객이 지각한 가치만큼을 의미하므로 저가격 전략보다는 식자재를 고급화 하거나, 새로운 메뉴를 선보여 소비자가 기꺼이 지불할 수 있는 가격을 측정하는 것이 필요하다. 다섯째, 고객의 접근성을 높이기 위한 온라인 상의 전략은 필수이다. 올해 대부분의 패밀리 레스토랑이 매장을 확대해나가는 공격적인 전략을 펴고 있는 반면 마르쉐의 경우 수익이 적은 매장을 폐점하