프렌차이즈 카페들의 경영전략

전략이지만, 주 고객층은 고품질의 커피를 추구하기 보다는 그냥 합리적인 가격의 커피와 가까운 이야기할 장소를 찾는 학생들이 대부분이라고 생각됨물론 다년간의 숙련된 커피 노하우가 커피의 맛을 더하는데 도움을 주지만, 배달까지 해주는 BTC의 특성상 리드타임이 너무 오래 걸리고 그것이 하나의 불만점으로 작용할 수도그런 문제점을 개선하기 위해 알바생을 활용하는 것이 중요사람이 붐비지 않을 때에는 사장님이 직접 제작하고 알바생이

전략1) 포지셔닝에 따른 자사전략○불만 하나, 서비스 정신의 결여;지속적인 사원 교육으로 극복;점장의 경영과 영업의 동시 운영○불만 둘, 시끄러운 카페 분위기;칸막이 형식의 인테리어 구축 ○게임의 다양화와 고급화 전략;구하기 쉬운 국내 게임판이 아닌 구하기 힘든 외국판 게임을 도입한다. 2~3명 에 한정한 게임보다 다수가 참여할 수 있는 게임 종목을 확장한다. 게임의 룰을 이해하기 쉬운 매뉴얼을 제공한다. 2) 다양한 연령층의 흡수를

전략으로 MBC 지붕 뚫고 하이킥과 SBS의 태양을 삼켜라 등에 PPL형식으로 제작 지원하는 등 브랜드 이미지 구축에 주력하고 있다.또한 대기업 계열 엔터테인먼트회사인 사이더스HQ와 손을 잡고 공동 마케팅을 추진했다. 주변의 만류에도 불구하고 카페베네라는 브랜드보다 한예슬 커피를 홍보함으로써 검색어 1위를 차지할 만큼 성과를 거두었다. 더구나 기존의 카페들이 스타마케팅을 하지 않았다는 측면에서 볼 때, 분명히 차별화 된 시도였다.그 외

경영진이 양적 성장에 치중해 온 결과인데, 문제는 새로 문을 연 스타벅스 커피점들이 기존 스타벅스 커피점들과 경쟁하면서 기존 커피점들의 매출을 심각하게 잠식하고 있다는 점이다. 중장기 전략으로서 기존의 커피 사업과 병행하여 위험을 낮추고 수익을 창출할 새로운 사업을 찾을 필요성이 대두된 결과로 볼 수 있겠다.                스타벅스의 사업 확대와 관련해, 시장 전문가들은 스타벅스가 커피가 아닌, 신규 분야 진출에 성

프렌차이즈 형식으로 각 매장의 직원들은 각 매장에서 채용공고를 내서 구하고 있다. 각 매장에서는 매장을 운영할 점장, 바리스타, 서빙, 캐셔 등을 선발한다. 본사에서는 기획/홍보, 물류지원, 신메뉴 개발과 가맹사업지원 등을 위한 사원을 선발한다. 또한 대학생 인턴 채용도 하고 있다.① 기획- 회사의 경영전략에 의거하여, 전사적 인력계획 수립- 계획에 따른 인력의 채용, 배치, 평가, 승격, 보상, 퇴직 등의 업무 ② 교육 - 신입사원 교육계획,