[생산운영관리] 스타벅스의 SCM도입사례(영문)

등록일 / 수정일
페이지 / 형식
자료평가
구매가격

2011.01.18 / 2019.12.24
11페이지 / docx (MS워드 2007이상)
1건 (구매금액의 3%지급)
1,400원

다운로드장바구니

Naver로그인

Kakao로그인

최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.

자료평가하면 구매금액의 3%지급!

추천 연관자료

목차: 1. Supply Chain Management

2. SCM in Coffee Industry

3. SCM of Starbucks

4. Drawbacks

5. Improvement & Opinions

References

본문내용: New Supply Chain with Fair Trade

There are two new additions in the chart, which are C.A.F.E and Fair Trade. Before starbucks imports beans, these play a role as test of passage. These are protector to farmers to guard farmers’ equity. C.A.F.E. is good action in Starbucks’ SCM. It seems like causing raw material cost more. But starbucks may gain customer’s trust, can motivate suppliers, farmers, to produce higher quality beans and in conclusion this make increase sales.

Starbucks Coffee Company initiated C.A.F.E. (Coffee and Farmer Equity) Practices to evaluate, recognize, and reward producers of high-quality sustainably grown coffee. C.A.F.E. Practices is a green coffee sourcing guideline developed in collaboration with Scientific Certification Systems (SCS), a third-party evaluation and certification firm. C.A.F.E. Practices seeks to ensure that Starbucks sources sustainably grown and processed coffee by evaluating the economic, social and environmental aspects of coffee production against a defined set of criteria, as detailed in the C.A.F.E. Practices Guidelines. Starbucks defines sustainability as an economically viable model that addresses the social and environmental needs of all the participants in the supply chain from farmer to consumer.

4. Drawbacks
Expending Inventory Cost

A major drawback of Starbucks is expending inventory cost. As you know, there is an inventory in manufacturing companies. Likewise beans are stored in warehouse. Starbucks has few roasting plants. This is a major cause of increasing inventory cost.

Starbucks’ coffee beans are transported to each country after being roasted in the roasting factories in U.S.A. and Netherlands. Because the physical distance is quite far, there is a risk of oil spills and natural disasters might occur during the voyage by aircrafts or ships, such as the Mexico gulf oil spill and the Iceland volcanic eruption which happened this year.
Starbucks coffee is high quality due to the best Arabica coffee beans which is observed by 100 roasting professionals during the roasting process. Despite the fact, because of the time taken by the transportation, customs clearance, delivery to the store and producing coffee there’s a high possibility for the coffee beans to lose its freshness. Starbucks expressed their intention that they are using a flavor lock technology made by their own to keep the freshness of the roasted beans up to 8 months which includes vacuum wrapping. But among experts, it is said that Starbucks coffee has the taste of the oxidized old coffee bean with unpleasant scent. To solve this problem, setting up roasting factories in every country would be a way, but it wouldn’t be adequate from the efficiency point of view to manage the flow of the raw materials and also the cost will dramatically go up.

참고문헌: References

Michelli, Joseph A., “The Starbucks Experience”, McGraw-Hill, 2007

“1999 Coffee Market Summary,” Specialty Coffee Association of America, November 1999.

Batsell, Jake. “Starbucks Achieves Worldwide Renown, with Some Costs,” The Seattle Times, November 4, 2001.

Bock, Paula. “Ground Zero,” Seattle Times, Pacific Northwest Magazine, August 12, 2001

Charveriat, Celine. “Bitter Coffee: How the Poor are Paying for the Slump in Coffee Prices,” Oxfam, May 16, 2001.

“Corporate Social Responsibility FY01 Annual Report,” Starbucks Coffee Company, February 2002.

Dicum, Gregory & Nina Luttinger. The Coffee Book: Anatomy of an Industry from Crop to the Last Drop, The New Press: New York, 1999.

Giovannucci, Daniele. “Sustainable Coffee Survey of the North American Specialty Coffee Industry,” May 2001.

Krier, Jean-Marie. “Fair Trade in Europe 2001,” European Fair Trade Association, January 2001.

Maitland, Alison. “Bitter Taste of Success,” Financial Times, March 11, 2002, p. 14.

Massing, Michael. “From Protest to Program,” American Prospect, July 2, 2001, v.12 no. 12, p. 52, Special Supplement: Globalism and Its Critics.

McClure, Robert. “Starbucks soon to have it Made in the Shade,” Seattle-Post Intelligencer, August 3, 1999, p. A1

O’Brien, Chris. “2002 Report on Fair Trade Trends in the US and Canada,” Fair Trade Federation, April 2002.

Packard, Ben. “Sustainability Practices Presentation,” National Recycling Coalition Conference, January 16, 2001.

Pendergrast, Mark. Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World, Basic Books: New York, 1999.

Starbucks Coffee Company no. 1-0023 Tuck School of Business at Dartmouth 28

Peters, Gretchen. “No Quick Solution to Deforestation in Lush Chiapas,” Christian Science Monitor, January 14, 2002, p.7.

“Product Profile: Coffee.” Third United Nations Conference on the Least Developed Countries, Business Sector Roundtable, May 16, 2001, Brussels.

Richards, Greg. “The Coffee Crisis,” Java Jive; A Newsletter on Fair Trade and Equal Exchange, Winter/Spring 2002, no. 23, p. 1.

Schultz, Howard. Pour Your Heart Into It, Hyperion: New York, 1997.

“Spilling the Beans on the Coffee Trade,” The Fairtrade Foundation, March 2002.

“Starbucks Corporation,” Hoover’s Company Profile, 2002.

“Starbucks Corporation,” Standard & Poor’s Corporate Descriptions, April 27, 2002.

자료평가

좋아요. 피티부터 다운받아서 과제제출했는데 점수 잘 나옴
ethoma***
(2016.05.31 16:25:33)

회원 추천자료

[조직설계] 이마트 KSF와 성공요인

생산성 향상 및 인력절감 효과를 얻게 되었고 협력회사 납품절차 축소로 대기시간 절약에 희한 회전율 향상을 가능케 했다. 신세계 이마트는 앞으로 계속 출점되는 점포를 보다 효율적으로 관리하기 위하여 각 지역별 관리시스템을 개발, 전국의 점포가 본부, 물류센타와 유기적으로 연결되는 시너지 효과를 창출할 수 있는 체계를 수립할 계획이다.(6) 고객서비스 강화- 신세계 이마트는 일찍부터 고객중심 경영을 실시했다.업계 최초로 고객을 위한

[졸업][경영정보] M-commerce 모바일커머스 사례분석 및 성공전략에 관한 연구

운영체제(OS), CPU도 필요에 따라 지원할 수 있도록 하였다. i-mode 시스템 구성도NTT Docomo에서는 패킷단위의 요금 부과 체계로 이용요금면에서 강점을 지니며 전 세계적으로 가장 많은 무선 인터넷 가입자와 수익모델을 보여주는 성공사례로 각광을 받고 있다. 이에따라 일본내 지역적 한계를 극복하고 세계시장 진출을 위해 2000년 9월 미국 최대의 온라인 포탈 사업자인 AOL과 제휴를 맺었고 최근 AT&T 와이어리스, 유럽의 KPN, 홍콩의 허치슨(Hutchison

식가공제조산업 -(식료품부문)분석(대상 청정원, CJ제일제당)

운영하고 있으며 언제 어디서나 손쉽게 주문 할 수 있는 ‘웹주문 시스템’을 구비, 고객이 원하는 방식으로 편리한 식자재를 주문/구입할 수 있다. ‘웹주문 시스템’은 거래처에 제공하는 웹서비스로 단순히 제품을 주문하는 사이트로 그치지 않는다. 가입만 하면 업체별로 표준메뉴관리, 단가 컨트롤, 손익관리, 근태관리까지 가능한 프로그램을 제공하고 있다. 또한 쌍방향 소통이 가능해 신 메뉴 출시, 서비스 교육시 인트라넷으로도 활용이 가능

[마케팅원론] 유통환경

도입공급업체관리물류/택배창고 및 재고관리판매 및점포관리고객관리벨류체인의 질적 변화디지털기술 SCM 인터넷위치 POS,EDI CRM의 도입 추적시스템5.세계 유통산업의 디지털 추진현황세계 메이저 유통업체의 웹사이트 전략웹사이트(개설시기)소유주체주요전략Wal-mart.com(1995.6)Wal-mart Stores,Inc》최상의 온라인 구매환경을 구축하고, 이를 통해 오프라인 소매점과 연계하는 전략.》12개의 상품군으로 구성되어 있으며 거의 모든 물품을 온

[기술경영] 기술경영의 전략적시스템

관리 Enterprise Resource Planning - 기업은 경영활동의 수행을 위해 여러 개의 시스템 즉 생산, 판매, 인사, 회계, 자금, 원가, 고정자산 등의 운영 시스템을 갖고 있는데 ERP는 이처럼 전 부문에 걸쳐있는 경영자원을 하나의 체계로 통합 시스템을 재구축함으로써 생산성을 극대화 하려는 대표적인 기업 리엔지니어링 기법이다. 과거의 경영지원을 위한 각 서브 시스템은 해당 분야의 업무를 처리하고 정보를 가공하여 의사결정을 지원하기도 하지만, 별개의

오늘 본 자료 더보기

오늘 본 자료가 없습니다.

최근 판매 자료

Naver 로그인

Kakao 로그인