[외식산업론] 빕스와 아웃백 고객만족 서비스 사례 비교

론 1. 회사소개 1) 비 전 2) 창업 배경과 컨셉의 기원 3) 연 혁 4) 종업원 교육 2. 환경분석 1) 외식산업에 대한 분석 2) 외식산업에 새로운 환경변화 (1) 시장변화 (2) 패밀리 레스토랑 업계 환경의 변화3) 경쟁사 분석 (1) 아웃백 스테이크 하우스(2) 빕스(3) T.G.I 프라이데이스3. 자사분석 1) 시장기회분석 (STP분석) (1) 시장세분화(2) 타겟팅(3) 포지셔닝2) 마케팅믹스 4P (1) 제 품 (product)① 보다 차별화된 음식② 최적의 시스템③ 고객 최우선주의④

론드 색의 원목을 주조로 하여 고객이 편안하고 가정적 분위기를 느끼도록 디자인 된 정통 스테이크 하우스이다. 레스토랑 고객만족도에서 매년 미국 최고의 레스토랑으로 선정되는 아웃백은 푸짐한 양과 신선하고 풍부한 맛을 통해 매일 새로운 감동 창조를 모토로 하고 있다. 또한 아웃백은 스테이크 전문식당으로 기존 패밀리레스토랑보다 한 차원 높은 차별화된 음식과 서비스를 제공하는 디너하우스로 130 가지 스테이크 외에 30여 가지의 다양한

외식업계의 사관학교’라고 불릴 정도로 철저한 직원교육(퍼피독, 미스터리 샤퍼), 붉은색이 테마색, 활발하고 명랑한 분위기로 서비스, 다양한 메뉴와 비교적 저렴한 가격, 서비스 보증제도-고객이 음식 맛에 대해 만족하지 못했을 경우 음식을 바로 교환해 주거나 음식 값을 받지 않음, 서비스 실명제 도입-테이블마다 서빙을 담당하는 직원의 이름과 사진이 적힌 테이블 카드 설치, 배달 서비스-10만 원 이상 주문시 배달 서비스 제공 특히 직접 방문이

산업이라 볼 수 있다. 외식산업의 특성을 크게 인적서비스의 의존도가 높은 노동집약성, 시간적 제약성, 낮은 자재원가, 식자재의 부패 용이성, 이비의존성 등이라 할 수 있는데, 이 외에도 외식산업은 고객의 기호가 강하게 영향을 미치는 산업이므로 고객지향적 관점에서 운영방침을 설정하는 것이 중요하다고 하겠다.1-2. 아웃백을 선정한 이유국내에는 많은 외식 레스토랑이 있다. 대표적인 예로는 베니건스, 티지아이, 마르쉐, 빕스, 시즐러, 코코

고객 만족 - -271. 20세기의 외식산업과 21세기의 외식산업 -272. 시장의 여건과 전망 -281)시장여건 282)시장전망 -283. 고객 만족 서비스 -291)고객만족의 개념