[운영관리] 민속주 제조회사 `서울탁주` 제조 공정 조사

민속주 산업은 전반적으로 매우 열악한 실정이며 이에 따라 민속주 산업의 육성을 위하여 많은 관심과 정부차원의 지원이 요청된다. 그러나 우리나라의 주류정책은 주류 산업의 발전을 위한 지원이나 소비자 보호보다는 징세 편의 위주로 되어 있어 민속주 산업의 발전을 가로막고 있다. 최근 들어 민속주 산업에 대한 관심이 증가하고 있어 1998년에는 탁주의 신규면허를 허용하고 제조시설 기준을 완화하여 주류산업의 진입장벽을 낮추는 등 주류산업

조사에 나이가 많을수록 소주와 함께 ‘알카리수’를 연상하는 것이 강하게 나타났다. ③ 주류 제조면허 기준 완화주류제조 및 판매에 대한 면허기준이 완화되어 주류는 물론 주류도매시장 경쟁이 본격화되고 있다. 공정거래위원회는 29일 청와대에서 열린 국가경쟁력강화위원회 제17차 회의에 종합주류도매업 및 주류제조업 면허기준 완화 등 26개 업종의 진입규제 개선 방안을 보고했다. 개선안에 따르면 주류 제조업 면허를 받을 때 술 종류별로 일

서울노인복지센터를 찾아 어르신들이 무더운 여름에 건강하게 지내실 수 있도록 보양식을 대접하는 자리를 마련하고 있습니다.43횡성공장 인근 청태산 내 3만평 규모의 녹지공간을 ‘국순당 숲’으로 조성해 친환경, 지역사회 기여 등 다양한 사회공헌활동에도 앞장서고 있다.‘국순당 숲’은 기업의 이익을 사회에 환원하는 차원에서 국내기업 최초로 관공서인 산림청 산하단체와 협력해 국가 소유의 산림을 직접 관리, 보호하는 참여형 환경보호

탁주, 민속주 등이 있다. 현재 문화재 관리청에서 지정한 전통주는 문배주 면천두견주 교동법주 3종이 국가중요 무형문화재로, 25종이 지방 무형문화재로 지정돼 있다. (제조방법은 모두 동일하며 주원료는 쌀이다.) 여기에는 탁주나 약주 같이 비교적 저도수의 술은 포함되어 있지 않지만 막걸리나 청주, 약주 등은 일반적인 전통주의 개념에는 포함된다. 때문에 전통주에 대한 범위를 한정하는데는 많은 문제점이 있다. 흔히 구입할수 없다. (유통

가능성이 앞으로 국순당의 미래를 바꾸어 놓을 것이다.참고문헌www.ksdb.co.kr (국순당 홈페이지)www.moneytoday.co.kr (머니투데이 2002년 10월 15일)www.kalia.or.kr (대한주류공업협회 자료실 참조)www.kodcar.or.kr (한국음주문화연구센터)한겨레신문삼성경제연구소한국균학회 각종 누룩 균을 이용한 실험실조건에서의 막걸리 제조 서울탁주 홈페이지 http://www.koreawine.co.kr/매일경제서울경제