[외식산업론] 급성장하는 한국계 커피전문점 분석-SWOT 분석 방법을 이용, 카페베네를 중심으로
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- 목차
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Ⅰ. 서론
1. 카페베네 기업 선정 이유
-2년 반 개월 만에 200개를 돌파하는 가파른 성장세
2. 기업소개
<기업연혁>
-2008년 설립부터 2010년 210여개의 매장 설립까지
Ⅱ. SWOT 방법 소개
-마케팅 서적을 이용
Ⅲ. SWOT 방법 적용
1. 강점(S)과 기회(O)
-강점: 내부전략, 제품 자체, 외부적 전략
-기회: 사회적 트렌드의 전환, 혁신적 마케팅, 타 기업과의 제휴
2. 약점(W)과 위협(T)
-약점: 경영전략의 위험성, 스타이미지 부각위주의 마케팅전략,
가맹점 방식, 대중들에게 인지도 부족
-위협: 기존 커피전문점의 포화상태, 국내브랜드 자체에 대한 신뢰도 부족
Ⅳ. ST결합
-국내브랜드로서, 포화상태인 시장에서 살아남은 기업전략
Ⅴ. 결론
요약 및 마무리
-기업전략의 통찰과 팀플의 중요성
- 본문내용
-
Ⅱ. SWOT 방법 소개
기업 전략, 혹은 사업단위 전략을 수립하기 위해서는 환경요인으로부터 기회와 위협을 발견해야 하고, 그 기업 혹은 사업단위의 강점과 약점을 분석해야 한다. 즉 기업 내부요인으로부터 강점,약점을 그리고 외부요인으로부터 기회,위협을 분석해야 하는데, 이러한 분석을 네 단의 첫글자를 따서 SWOT분석이라고 한다.
SWOT는 Strength(우리 조직의 강점), Weakness(우리 조직의 약점), Opportunity(시장의 기회요소), Threat(시장의 위협요인)의 앞자를 딴 것으로, 조직을 둘러싸고 있는 경쟁환경 분석을 통한 위협요인과 기회요소를 도출한 뒤 조직 자체가 지니고 있는 강점과 약점을 솔직하게 진단해 보는 과정이다. 다른 말로는 TOWS라고 한다.
실시하는 순서는 다음과 같다. 첫째, 경쟁자에 비한 기업 혹은 사업단위 내부의 강점 혹은 약점과 외적환경이 제공하는 기회,위협을 정리한다. 둘째, SO, ST, WO, WT 상황에 맞는 전략적 방안을 도출한다.
SO는 외부환경의 기회를 활용하기 위해 내부의 강점을 사용하는 방법이다.
ST전략은 외부환경의 위협을 극복하기 위해 내부의 장점을 사용하는 방법이다.
WO는 내부 약점을 극복함으로써 외부환경의 기회를 활용하는 방법이다.
WT는 외부환경의 위협을 회피하고 내부 약점을 최소화하는 전략을 의미한다.
참고로 <표 2-1>은 어느 대학 부설 e-learning 프로그램의 SWOT분석 중의 일부를 예시한 것이다.
<표 2-1> e-learning 프로그램의 SWOT분석 예시
기회요소(0)
위협요인(T)
∙경영전문인력에 대한 수요 증가
∙고급 경영전문인력에 대한 사이버 재교육시설 부족
∙사이버 교육에 대한 유용성 인지
∙예산지원에 대한 책임
∙교내구성원들의 질시
∙예산지원기관의 단기적 성과 요구
강점(S)
약점(W)
∙전문적인 고급 컨텐츠 개발능력
∙신기술의 신진연구자 공급 가능
∙강좌운영의 유연성
∙인지도 결여
∙기획, 마케팅, 운영인력 부족
∙타 민간기관과의 연계성 부족
Ⅲ. SWOT 방법 적용
- 참고문헌
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이학식, 마케팅, 법문사, 2009.
정영우, 「커피전문점 만족도 및 고객 충성도에 미치는 요인에 대한 연구』, 2006.
최슬기 ․ 황수영 ․ 김우정, 「브랜드 아이덴티티 컬러가 소비자 심리에 미치는 영향 - 국내외 브랜드 커피전문점 스타벅스, 커피빈, 파스쿠찌, 투썸플레이스를 중심으 로」, 2008.
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bnt뉴스 생활팀, ‘카페베네, ‘소비자가 뽑은 가장 신뢰하는 브랜드대상’ 수상‘, 2010.02.19.( http://bntnews.hankyung.com/apps/news?popup=0&nid=05&c1=05&c2=05&c3=00&nkey=201002191800453&mode=sub_view).
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