[유통관리] 백화점 소매업태 연구

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2009.07.23 / 2019.12.24
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목차: 1 업계현황
1) 전반적 유통업계 현황
2) 백화점 업계 현황

2. 백화점의 과거와 미래 트렌드 분석
1)백화점의 변화양상(90년대 후반~현재)
2)현재 백화점 업계의 주요 현상
①고급화 전략
②백화점 출점 패턴의 다양화
③대기업의 중소형 백화점 인수합병 증가
④레저스포츠 매출의 증가 및 Kid's Marketing의 성행
⑤친환경 마케팅
⑥연예인과 브랜드 공동기획 및 해외 직 Sourcing 브랜드 도입 강화
⑦영업시간의 증가
3)미래 백화점의 Trend
①고객 서비스 측면- ‘지속적인 CRM의 발전’
②물리적 시설 측면- ‘초대형 쇼핑센터로의 도약’
③마케팅 측면- ‘실버 마케팅의 성장’
④상품 기획 측면- ‘MD의 역할 증가’

3. 백화점 MD의 역할
1) 일반 MD의 업무
2) 식품MD의 업무
3) 타 소매 업태와 백화점 MD의 차이점
4) 식품 MD의 업무 성과 사례- ‘파바로티’- ‘프링글스’

4. 식품 MD가 되는 과정
1) 필요한 능력과 자질
2) 향후 취업전망
3) 백화점 식품 MD가 되는 과정
4) 경희대학교 외식산업학과의 식품MD로서의 경쟁력

5. 느낀 점

*첨부자료

-참고자료

본문내용: 1. 업계현황
1) 전반적 유통업계 현황

올해 소매유통 시장은 167조원규모로 지난해보다 4.5퍼센트 성장하였다. 대형마트 편의점, 인터넷 쇼핑몰이 10% 이상 고성장을 지속하는 가운데 TV 홈쇼핑은 마이너스 성장으로 돌아설 것이라 예상된다.
인터넷 쇼핑몰과 대형마트, 백화점의 업태가 전년대비 매출 신장하였고 슈퍼마켓 TV 홈쇼핑의 매출이 많이 신장하지 못한 것은 점차 소비자들이 양극화 되어가고 있는 추세를 단적으로 보여주고 있다.

<자료: 롯데유통연구소 “2008 국내유통산업 현황”>

2)백화점 업계 현황
올 해 백화점 업계는 올해 5년 만에 상반기 매출이 11% 증가하였으나 하반기는 지속적인 물가상승으로 고소득층의 소비가 꺾이며 감소세로 접어들었다. 전체 총 157조 규모의 유통업계 가운데 백화점은 18.7 조원으로 8.4%의 점유율을 보이며 성장세는 낮지만 꾸준한 성장을 유지하고 있다.
백화점은 1997년 대형마트의 급속한 성장 이후 낮은 성장세를 보이고 있는데 통계청에 따르면 지난해 전국 대형마트 판매액은 28조241억 원으로 2006년(25조4778억 원)에 비해 약 10% 증가했다. 반면 백화점 매출액은 18조7102억 원으로 전년(18조1180억 원)보다 3.3% 증가하는 데 그쳤다. 점포당 판매액에서는 대형마트 점포당 평균 판매액은 780억 원으로 전년보다 2% 정도 늘었지만 백화점 점포당 판매액은 2368억 원으로 약 2% 감소했다.
2008년 현재 국내에는 롯데(22개), 현대(11개+패션아울렛 1개), 신세계(7개), 갤러리아(7개), 그랜드(2개), 애경(2개), GS스퀘어(구 LG백화점,3개), 삼성플라자(1개)를 포함 총 94개의 백화점이 있다. 이 중 BIG3인 롯데, 현대, 신세계의 점유율이 전체백화점 시장의 70% 이상을 차지하고 있다.
2. 백화점의 과거와 미래 트렌드 분석
1)백화점의 변화양상(90년대 후반~현재)

▮1996~1999년-백화점 업계 구조재편의 진행
1997년 11월, 한국 경제가 IMF로부터 구제 금융을 받은 후부터는 연쇄적으로 수많은 기업의 도산이 계속되었다. 특히 백화점 기업의 몰락에 의한 유통재편 움직임이 두드러지기 시작했다. 당시 급격한 소비부진으로 인해 백화점의 매출이 급감하자 백화점 측은 협력업체에 대해서는 상품 대금의 연기를, 채권은행에 대해서는 이자의(심지어는 원금의) 지급유예를 요구하는 상황이 연출되었다.
1998년3월, 국내 백화점 가운데서 역사가 깊은 대형업체 미도파가 적대적 M&A를 둘러싼 체질 약화로 인해 도산을 했고, 외환위기를 통해 유동성이 약해진 대부분의 지방 백화점이 도산의 길을 밟았다.
1996년 말부터 1998년 4월까지 도산한 백화점은 총 15개사에 이르렀다. 당시에 도산한 백화점 15개사의 평균 존속 연수는 약 10년 2개월로 극히 짧았다.

▮2000년~2004년-대기업의 과점화, 독점화
1996년의 경기 침체와 1997년의 외환위기를 통해 수많은 백화점이 파산신청을 하고 유통재편의 방향으로서 M&A가 활발하게 추진되었다.
1990년대 초반부터 부산과 광주, 울산 등에 서울의 대형업체들이 직접 진출하려는 움직임을 보이자 지방에 근거를 두고 있던 백화점들은 이에 맞서기 위해 신규 점포 신축 혹은 점포의 확장 등 과도한 자본투자를 하게 되었다.
결과적으로 이것이 금융비용 부담을 가중시켜 도산의 원인이 되었고, 상대적으로 서울의 대형업체들은 이들 업체를 인수하거나 위탁 관리함으로써 손쉽게 지방 진출을 이룩하는 계기가 되었다. 따라서 롯데, 신세계, 현대백화점의 경우는 전

참고문헌: [논문]
한국전자거래진흥원 “머천다이징 과정” 2006 한국전자거래진흥원
남상민 “MD의 현황과 직업전망” 2006 삼성경제연구소
한국 고용조사원 “직업 직군별 고용인구조사” 2008 한국고용조사원
롯데백화점 유통연구소 “2008년 유통시장 전망”
중앙고용정보원 “한국직업전망” 2008년 , 인쿠르트

[웹사이트]
롯데 백화점 (http://www.lotteshopping.com)
신세계 백화점 (http://www.ehyundai.com)
현대 백화점 (http://department.shinsegae.com/)
삼성경제연구소 (http://www.seri.org/)
엘지경제연구소 (http://www.lgeri.com/)
상공회의소 (http://www.korcham.net/)
금융감독원 (http://www.fss.or.kr/)

[서적]
김병도 “한국 백화점 역사” 2006 서울대학교 출판부
한국식품연감 2007

[신문기사]
경방필, 신세계 간판단다[매일경제 2007.07.23]
백화점 이색매장 뜬다[한국경제 2007.11.21]
백화점 스타 앞세워 손님끌기[매일경제 2007.11.05 심시보]
백화점은 지금 올빼미 DNA이식중[헤럴드경제 2007.11.05 안현태]
1%만을 위한 백화점 VVIP룸 들여다보니[서울경제 2007.11.26]
GS百 "백화점 아동 회원이 매출 효자[연합뉴스 2007.11.19]
소비 양극화에 마케팅도 양극화[2007.06.23 김재곤]
엄마, 우리 백화점에 놀러가요[매일경제 2007.06.12 심시보]
백화점 3사 '센텀시티 대전'..차별화로 승부[연합뉴스 2007.12.06 권수현]

[기타]
양승훈 “파바로띠 성공사례” 2008 롯데백화점 내부자료

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