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법은 3~5시간) 2차발효 38도 85~90% 30~40분 제과,제빵 필기 요점 정리 *빵의 노화: 2 - 5℃에서 잘 일어난다. 빵의 노화 지연: -18℃에서 밀봉, 노화 방지제 사용, 방습 포장지로 포장한다.*단백질 함량 2% 증가된 밀가루 사용시 흡수율 3% 증가한다.*식빵은 낮은 온도에서 노화된
34페이지 | 20,000원 | 2023.06.11
법 - 열처리, 산pH 3↓, V.C↑, 당염류첨가 산소제거, 온도-10도↓, 구리철기구 사용X31. 비효소적 갈변① 마이얄 반응 - 외부에너지 공급 없이 자연 발생② 캐러멜 - 당 고온가열시③ 아스코르빅 반응 - 오렌지 쥬스 농축물에서 일어남④ 아미노카르보닐 반응 - 된장, 간장의 착색32. 식품 가공 및 저장
14페이지 | 10,000원 | 2023.06.11
성인간호학 - 소화기계의 진단검사와 임상검사와 관련된 내용 A+
저장고Ⅰ. 간 초음파 검사▸임상 진단적 검사 - 인체에 무해한 초음파를 간에 투사하여 조직간의 밀도차에 의해 발생하는 반사체의 크기와 위치정보를 영상으로 재현한 검사Ⅱ. CT검사(전산화단층촬영검사)▸임상 진단적 검사- 간암을 진단하는 방법Ⅲ. 혈액학적 검사 : 간 기능 검사▸임상 진단
9페이지 | 2,500원 | 2023.05.01
법상의 산업재해정의 근로자가 업무에 관계되는 건설물 설비 원자재 가 : ,스 증기 분진등에 의하거나 작업 기타업무에 기인하여 사망 또는 부상하거나 질병에 이환 , ,되는 것을 말한다.2(5) 중대 재해 시행규칙 ( )① 사망자가 인 이상 발생한 재해 1② 개월 이상의 요양을 요하는 부상자 또는 직업
164페이지 | 4,500원 | 2023.04.23
법,항생제)④ MCV(적혈구의 평균 크기, 용적)▲ 거대적아구성 빈혈▼ 철분 결핍성 빈혈, 지중해성 빈⑤ MCH(적혈구에 들어 있는 평균 혈색소, 헤모글로빈 수치)▲ 비타민 B12결핍성 빈혈, 화학요법▼ 철결핍성 빈혈, 지중해성 빈혈⑥ CK-MB심근경색 시작후 3~6시간에 오르기 시작, 12~24시간후 최고가 되
34페이지 | 4,000원 | 2023.04.07
수질관리2A 지구상에서의 물의 순환과정과 우리나라의 강우특성 및 유출특성 지하수인 천층수 심층수 및 용천수에 대해 말하라0k
법을 선택하게 된다.Ⅲ. 결 론 우리나라의 수질환경기준은 1978년 환경보전법 제정이후 몇 차례에 걸쳐 보완하여 적용하고 있으나, 환경에 배출되는 오염물질은 산업구조의 변화와 제조공정의 다변화로 중금속과유독성 등 신물질사용이 급증하고 그 성상 역시 다양화되고 있어 이를 재검토하고 보완
7페이지 | 7,000원 | 2023.04.02
법”의 개념온라인을 통한 전자상거래 이용 시 신분 확인 및 관련 문서의 위조변조 방지 등을 목적으로 하여 공인인증기관(CA)에서 발급하는 것이 “공인인증서”이다. 공인인증서는 개인의 신원 확인이 가능한 전자 서명을 안전하게 사용하기 위해 만들어진 것으로, 1999년 7월 전자서명법 시행과 함
8페이지 | 2,000원 | 2023.02.11
법 UML5 : 통일의학용어시스템V5.의료종사자ICPC : 국제일차진료분류의료인 의사↳5종치과의사 데이터베이스정보환경한의사-데이터:관찰이나측정을통해 수집된 사실들조산사-정보 : 데이터를어떤 조건에 의해 처리한결과간호사-정보 시스템:데이터를수집조직저장.정보추출.분배하는
42페이지 | 4,000원 | 2023.01.30
경우를 칭하는 말로 알맞은 것은?1. 인구의 성장2. 지수적 성장3. 기하학적 성장59. 생태계의 비생물적 구성성분 중 순환되는 무기물로 알맞지 않은 것은?1. C2. N3. Ca4. H2O60. 일정한 지역 내에 특정한 생물종들의 총량을 의미하는 것은?1. 호흡2. 동화작용3. 생물질량(Biomass)4. 먹이연쇄(Food Chain)
16페이지 | 19,900원 | 2023.01.29
CA 저장- 온도, 습도, 기체 조성 등을 조절하여 장기간 동안 과일을 신선하게 저장하는 방법þ 저장성- 식품의 구비 조건이 아님þ 유화액- 액체가 서로 섞이지 않는 다른 액체 내에작은 방울로 분산되어 있는 콜로이드계상태þ 동유 처리- 고체화한 지방을 여과 처리하는 방법으로샐러드유 제조
37페이지 | 9,500원 | 2023.01.09